酸奶是酸性还是碱性？酸奶是生活中很常见的食物，很多人都喜欢喝的，酸奶含有大量的钙剂活性物质，口感是偏酸性的，下面小编为大家分享酸奶是酸性还是碱性，一起来了解一下吧。
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其实酸奶是碱性的，很多人觉得酸奶酸，便觉得它是酸性食品，其实这是错误的，酸奶从酸碱性划分的话，它的确是碱性的，在酸奶中含有大量的营养物质，有钙、钾等元素，在经过人体的各种酶分解以后，这些元素便会呈现出碱性，所以说酸奶属于碱性食品。
食物的酸碱性和食物本身的味道无关，很多人觉得食物如果是酸的便为酸性食品，这样的认知是错误的，酸味的食物不一定是酸性食物，决定食物是酸性还是碱性的方法为，食物在人体消化吸收，新陈代谢以后，最好留在人体里面的'是酸性还是碱性，来觉得到底这个食物是酸性还是碱性的。
酸奶它喝起来是酸的，但是它却的的确确是碱性的，酸奶经过鲜奶发酵而成，里面含有多种活性益生菌，可以帮助人体补充钙质，同时它里面的益生菌还可以有效的帮助人体运转肠道，帮助消化，对人体有着非常多的好处，所以综合上来说，酸奶属于碱性的食品。
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酸奶是酸性食品还是碱性食品
1、怎么定义食物酸碱性
食物的酸碱性与其PH值没有什么关系，也就是说我们吃起来很酸的东西他不一定就是酸性食物。判断食物酸碱性主要是看食物经过消化吸收、代谢后，最终在人体体内分解后产生的碱性和酸性物质而定的。
食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物，形成碱根留在体内的成为碱性食物。知道了这一层关系，我们再来看看酸奶是酸性还是碱性的。
2、酸奶是碱性食物
酸奶含有大量的钙剂活性物质，虽然口感偏酸，是酸性的，但是酸奶最终代谢后的产物偏碱性，所以属于100%的碱性食物。
3、常见的酸性食物
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
4、常见的碱性食物
强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。
中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。
弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。
酸奶的功效
1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症
有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2、酸奶可以降低胆固醇
酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
3、酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用
酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
4、酸奶具有美容作用
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼；酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛；酸奶中丰富的氨基酸有益于头发；同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
