维生素c属于酸性还是碱性？相信大家对维生素c并不陌生，这是我们人体内所需的一种重要的元素之一，我们都想更加清楚的了解维生素c。接下来就由小编带大家了解维生素c属于酸性还是碱性的相关内容。
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维生素C(英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸)为酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸内酯，Vc主要来源新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。Vc有L-型和D-型两种异构体，只有L-型的才具有生理功能，还原型和氧化型都有生理活性。而且维生素C又称抗坏血酸，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，分子式为C6H8O6，分子量为176.1。所以维生素c又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素，属于酸性食物的范畴的。
维生素C能抗坏血病，故又称抗坏血酸，也就是说维生素c是酸性的。是广泛存在于新鲜水果蔬菜及许多生物中的一种重要的维生素，作为一种高活性物质，它参与许多新陈代谢过程。近几年来在植物衰老和逆境等自由基伤害理论的研究中，维生素C作为生物体内对自由基伤害产生的相应保护系统成员之一，更引起了人们的研究兴趣。因此对其含量的测定，可作为抗衰老及抗逆境的重要生理指标，同时对鉴别果树品质优劣、选育良种都具有重要意义。
维生素c的适宜人群
1、容易疲倦的人。
2、在污染环境工作的.人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。
3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。
4、从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充。
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含维生素C高的食物有哪些
第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 每100克中的维生素C含量超过100毫克。
第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 每100克中维生素C含量超过50毫克。
第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 每100克中维生素C含量超过3050毫克。
不管维生素C存在于体外或体内，它都容易被破坏，只有选对食用方法，这样才能提升维生素C的体内吸收率。
可是你真的知道维生素C到底有什么功效吗？
1、保护皮肤、血管、牙齿、关节
维生素C能促进胶原蛋白合成，有助于锁住皮肤水分，增强皮肤弹性。
血管、牙龈、关节也需要维生素C，如果缺乏维生素C，就会导致牙龈出血易松动，关节疼痛，伤口不易愈合、碰撞容易出血等。
2、对抗衰老
维生素C可以清除自由基，增强维生素E的抗氧化能力，从而发挥抗衰老作用。所以说，尤其是女性，绝不能缺乏维生素C。
3、滋补气血、预防贫血
维生素C可以帮助身体更好的吸收食物中的铁元素，从而滋补气血，预防贫血，让你看起来气血红润。
4、增强免疫力
维生素C能增强人体抵抗力，让人不那么容易感冒，尽可能的远离感染性疾病。
5、保护肝脏和心血管
维生素C能保护肝脏，减轻烟酒伤害和药物的副作用。而且， 维生素C还能抵御高胆固醇，促进胆固醇转化为胆汁酸排出体外，保护心血管。
6、抗抑郁、增强记忆力
维生素C能促进“愉悦神经递质”5-羟色胺的合成，从而产生愉悦情绪，抗抑郁，增强记忆力。
维生素C是水溶性，容易流失，所以每天都需要及时补充。每天100毫克的维C，才能满足一个成年人的正常需求。也就是说，每天需要吃300~500克的蔬菜，和200~350克的水果，才能保证维生素C的充足摄入。
维生素c缺乏的症状
维生素C缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血，小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显，髋关节外展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。
维生素c缺乏预防护理
1、供应富含维生素C的食品，改进烹调方法，减少维生素C的损失，平时可根据每天推荐量的标准组织食谱。有感染、外伤、手术等，应增加维生素C的供给。
2、鼓励母乳喂养，改善乳 母营养，保证乳液中有丰富的维生素C。及时添加含维生素C的辅助食品，特别是对人工喂养儿，应及早添加菜汤、果汁等食品。
