养肝水果蔬菜和食物，肝脏是人体内参与代谢、分解、免疫和吞噬以及分泌胆汁的腺体，是人体重要的器官；很多人对这个话题感兴趣；下面来看看养肝水果蔬菜和食物。
一、吃什么水果养肝护肝？
1、柚子：
柚子性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而着称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
2、山楂：
山楂性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效。
3、柠檬：
柠檬味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
4、苹果：
苹果中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的'钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
5、葡萄：
葡萄性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。
6、杨桃： 杨桃性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食；若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂成汁，温开水冲服，日服二次；若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。
二、如何饮食养生？
立秋后，尽管昼夜温差变大，但是白天有时仍然很热，有时暑气更加逼人，所以，防暑降温要继续，不能有丝毫怠慢。措施有三：
首先，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除。一般来说，此类饮食能防暑敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需营养，又可补充经排汗而丢失的钾。
其次寒凉饮食要减少。经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚弱，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。
再者饮食营养要加强。不能只为了追求清热解暑，而使饮食过于清淡。事实上，到了立秋可适当吃肉食，有许多食品如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既能清暑热，又可补益，可放心食用。
三、养生之道
1、起居调养
所谓“早立秋冷飕飕”、“秋前秋后一场雨”。立秋首先带来天气变化，天气将由热转凉，日夜湿差逐渐加大。此时，要注意适时添加衣被，尤其是夜间睡觉时腰腹要盖被子，以防受凉。此外，要“早卧早起，与鸡俱兴”，使人体与自然界的变化相适应，才合乎秋季养生之道。
2、精神调养
立秋是秋天的天始，人体代谢与自然界一样进入阳消阴长的状态。此时，精神调养切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，要做到内心宁静，心情舒畅。
3、饮食调养
古人认为“秋天宜收不宜散”，饮食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，顺应自然界的变化。同时，立秋湿热交蒸，饮食宜以健脾祛湿、益胃生津为法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡萝卜、蕃茄、冬瓜、沙葛、莲藕、豆角、玉米、葡萄、黄花梨、龙眼、水蜜桃、菠萝、哈蜜瓜等。
4、药膳
百合莲子莲藕汤：粉莲藕250克，鲜莲子50克，鲜百合30克，冰糖适量。将莲藕洗净，切小粒，鲜莲子洗净（不去莲子心），鲜百合洗净，三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至莲藕、莲子酥软即成，调入冰糖，即可食用。具有健脾益肺，清心安神的功效。
肝脏是人体内参与代谢、分解、免疫和吞噬以及分泌胆汁的腺体，通常认为保证维生素、蛋白质的摄入，富含维生素及各种微量元素的.新鲜食物、水果都可以对肝脏产生较好的保护作用，各类蔬果食物都各有其优点：
1、豆类：豆类中富含优质蛋白质以及钙、磷、铁等各种人体所需的微量元素，食用大豆、豆浆、豆芽等豆类对肝脏有一定好处，但需要注意生大豆中的抗胰蛋白酶因子可能会对胰蛋白酶产生抑制作用，阻碍人体吸收，大豆及豆制品需要完全煮熟后食用；
2、奶类：牛奶、酸奶及奶片等奶制品富含蛋白质，对肝脏具有一定的好处；
3、蔬菜：菠菜、春笋、西兰花等新鲜蔬菜中含有丰富的维生素及植物粗纤维等营养物质，可以帮助人体补充钙质及各种营养元素，可起到一定护肝养肝的作用，对肝脏有好处；
4、海鲜：鱼类、虾类以及贝类含有丰富的蛋白质及钙等元素，对养肝护肝具有一定的好处；
5、肉类：牛肉、鸡肉等瘦肉及蛋类富含蛋白质及各种维生素，含有铁等各种微量元素，较肥肉更容易消化，对肝脏具有一定好处；
6、水果：常见有葡萄、橙子、香蕉、猕猴桃等，水果含有丰富的维生素以及营养物质，适当补充维生素C可促进肝糖原合成以及肝细胞的再生，调节肝细胞功能，帮助提高机体免疫力，对肝脏有好处。
一、夏季养肝护肝吃什么水果好？
1、香蕉
香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。香蕉在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。香蕉能清热滑肠解毒、能主治饮酒过多所致的烦渴。
2、柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。
3、乌梅
乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的`医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
乌梅能强化肝脏功能，有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。乌梅可在中药店买到。此外，梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，肝病患者宜食之。
4、猕猴桃
其素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。猕猴桃能够帮助肝脏排毒，其保肝的作用特别强。
爱喝酒的人应在酒后吃点猕猴桃，因为它不但能解酒，还能够帮助肝脏排除酒毒，也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状，如恶心，呕吐，头痛。
5、荔枝
据《本草纲目》上记载，荔枝具有强肝健胰的功效，其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效。
6、葡萄
葡萄中含有丰富矿物质（钙、钾、磷、铁）、多种维生素（B1、B2、B6、C和P）和微量元素，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活 血、暖胃健脾、除烦解渴的功效。同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害，因此具有很好的养肝护肝功效。
二，肝火旺有哪些症状
1、夏季肝火旺 容易气血失调，血行不畅，出现脸色青无血色，甚至出现黄褐斑斑。而且肝血不足，面部皮肤缺少血液滋养，会导致面色无华，暗淡无光，两目干涩，视物不清。
2、口干，口苦，口臭，舌苔发厚，牙龈红肿
3、肝火旺时晚上睡觉时出现睡眠不稳，多梦，容易被惊醒，失眠
4、肝火旺时还容易心烦意乱，容易发怒，控制不住脾气。
夏季养肝，就要多吃能够养肝的水果，让你的“小心肝”在整个夏季都清清爽爽。
