在不同的季节，香菜的价值自然也会有所差距，无论是价格还是香菜的品质，都是我们在使用和食用时关注的方面。今天小编和大家分享两个保存香菜的小方法，至少可以保存半年到一年不坏，而且颜色翠绿，不损失营养。
保存方法一：保鲜膜保存法
1.先将香菜的长根修剪一下，只留下2公分左右长的根即可，然后清洗干净后，也挂到晾衣架上晾干水分。
2.香菜晾干后摘掉发蔫发黄的叶子，然后取一次吃的量，用保鲜膜包裹起来，包裹好后再排净保鲜膜中的空气。
3.最后将包裹好的香菜放到冰箱中冷冻保存，吃的时候拿出来一包，切一切就可以用了，特别方便 ，这样保存的香菜吃半年都依然翠绿清香。
保存方法二：晒干保存
香菜留根去掉死叶，清洗干净。用剪刀将香菜根剪掉一半。
锅中放入水烧开之后，加入盐，再放入香菜，焯水10秒钟。时间不能过长，10秒钟就够了。盐可以保存香菜的颜色翠绿。时间到了之后，将香菜捞出放入凉水中浸泡，这样可以让香菜不发黄。
最后将香菜一根根挂在衣架上。，放在阳台或晾衣架上进行晾晒。一定要将香菜晾晒干，里面不能有水分，再放入密封袋中进行保存。
我们在保存香菜时，只要保存得当，期间不受潮的话可以保存1~2年不坏，等到吃的时候拿热水浸泡一下，就和新鲜的香菜一样翠绿。
