可以做猪心汤、芹菜炒猪心、青椒炒猪心等等。
芹菜炒猪心
做法：
1、将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。
2、将芹菜洗净切成段
3、热锅下油，放入腌好的猪心大火翻炒10分钟
4、放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒
5、最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了
青椒炒猪心
做法：
1、将泡好的木耳切片，青椒切片。
2、猪心洗净，水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒。
3、热锅下油放入猪心炒熟。
4、然后放入葱末姜末，再放入木耳、青椒炒熟，加上盐，味精即可。
红油猪心
做法：
1、 猪心剖开洗净，锅内烧水，水开后放猪心下去煮几分钟，捞起猪心，水倒掉，锅洗干净。
3、 锅内加水，放入猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片，大火煮约30分钟至猪心熟透。
4、 煮猪心的时候，磨蒜茸和姜茸，然后把各种凉拌调料兑在一个小碗里，制成凉拌调料，香葱取葱白部分切小段。
5、 捞出煮好的猪心，稍凉后切薄片，拌入凉拌调料、葱段，稍微腌制一小会儿，红油猪心就做好啦。
砂锅山药猪心
做法：
1、将猪心洗净，切成片，用盐、料酒抓匀20分钟后洗净。
2、山药洗净，切成丁。
3、砂锅内放清汤、料酒、山药、大枣，烧开后撇去浮沫，改中小火炖至猪心熟烂，用盐调味即可。
猪心，富含蛋白质、脂肪和铁等多种营养成分，是非常适合人体的.食材猪心汤的。
猪心汤材料准备：
1、猪心一只
2、葱姜蒜适量
3、盐、胡椒粉适量
步骤一：
先将猪心处理干净，洗去血丝和杂质，然后将其去皮并切成小块，备用。
步骤二：
接着，将水加热至沸腾，把猪心块放入水中煮约两分钟左右的时间。过程中要不断翻动猪心，使其煮熟、去腥而不柿梗。
步骤三：
当猪心块变成白色后，捞出晾凉备用。并将锅内清空葱姜蒜备用。
步骤四：
将锅加热放油，将猪心块放入锅中用大火煸炒，煸炒至表面金黄酥脆，起锅备用。
步骤五：
把锅洗净，用清水洗干净锅底，然后倒入适量的水，放入葱姜蒜一起放进去煮，直至水滚后放入焯炒好的猪心块。
步骤六：
加入少量盐和适量的胡椒粉拌匀，大火煮沸后转小火，静置15-20分钟。
步骤七：
全部煮好后即可关火，盖上盖子焖一会冲淋上一些鸡精做成熬出来的猪心汤就可以出锅啦。
猪心做汤的技巧：
1、炸至表面金黄酥脆。炸猪心块时，需要使用大火，以炸出猪心块鲜嫩的口感；
2、可用白胡椒代替黑胡椒进行调味，可以增加猪心汤的风味；
3、在过程中需要不断翻动猪心，使其均匀受热，更加容易煮熟去味。
总之，猪心汤是一道美味养生食品，猪心的蛋白质营养价值也是非常高的。不仅仅可以养生还可以为身体提供充足的能量。做好猪心汤时，需要注意熬制的时间和调味的比例，只有掌握好了这些技巧，您的猪心汤才能够更加美味可口。
猪心煮多久能熟
煮猪心大概半小时到45分钟之间，猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
猪心怎么煮
煮猪心时要先将其切成小块，放入滴有白酒的清水浸泡，并用开水绰一下备用。然后在锅中加入花椒、生姜等辅助材料，待水煮沸以后加入备好的猪心，煮熟后可以添加生抽等佐料凉拌食用。猪心中含有核黄素和蛋白质等多种营养，能够起到一定的养血益气和安神补脑的功效，能够提高益智和睡眠质量，并为心肌等部位提供营养，但要适量食用，以免摄取过多胆固醇。
炖猪心的做法
方法/步骤
1、红枣洗净将核挖出来备用。
2、猪心洗净切块放进沸腾的水锅中，加入适量的料酒，焯掉血水。
3、材料全部放进锅里，加入适量的`水，调猪心熟烂加入调味料即可。
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
步骤
1、将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2、青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3、猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4、将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油 八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5、原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
姜炒猪心
材料准备：
主料：1、猪心，约300g
辅料：
1、青葱适量
2、姜适量
3、盐适量
4、酱油适量
5、生抽适量
6、料酒适量
7、白糖适量
8、油适量
步骤：
1、猪心去除筋膜和血管，肉洗净，切成片状，备用。生姜切成丝状，葱连根切成葱段备用。
2、将切好的猪心放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和生抽，混合均匀腌制15分钟，让其入味。
3、起锅，放入适量的油，热油后放入葱姜爆炒出香味，猪心均匀放入翻炒，炒至熟烂。
4、最后根据个人口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、切猪心时刀要快，不要停留太长时间，以免影响口感。同时猪心不易熟，注意火候。
2、热锅凉油下锅，葱姜先爆香有助于更好的入味。
3、酱油适量，多放容易褪色。
4、加入适量的料酒，可起到去腥的作用。
5、根据自己的口味调整盐的用量，但不要放过多，以免影响口感。
