猪肚粥怎么做，相信很多人在自己生活中都会遇到各种各样的问题，或者是自己的对很多事情都很好奇，有的问题还不知道解决方法或者说是为什么，那么大家都知道猪肚粥怎么做呢，下面看看小编的分享。
猪肚粥怎么做1
材料
材料白米1杯，猪肚1／4个，嫩姜丝少许，葱花少许
调味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯
调味料(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。
熬粥笔记
1、煮猪肚的.汤汁有腥味，不要加入粥内同煮。
2、猪肚一定要先煮烂，才能加入粥内，用剩的部分可以冰起来下次再用或用于做别的菜。
食疗效益
补虚损，益气止渴，益于小儿黄瘦者
猪肚粥怎么做2
猪肚粥
原料：大米100克，净猪肚半个，生姜3片，葱白2段，料酒10克，精盐、味精、胡椒粉各少许，香油5克，清水适量。
猪肚粥的做法
1．将净猪肚放在锅中，加入适量清水、生姜片、葱段和料酒，以小火煮至半熟，捞出来刮洗净油污，切成细丝，与香油拌匀；大米拣去杂质，淘洗干净，沥水。
2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，下入大米和猪肚丝，以小火煮至米烂汤稠、猪肚软烂、表面浮起粥油时，加精盐、味精和胡椒粉调味，略煮即成。
特点：软糯咸香，粥美可口。
大厨提示
1．也可将猪肚煮至全熟，或购买熟猪肚。但都应在粥熟时1加入。
2．煮猪肚时切不可加盐，否则，不易煮熟。
健康提示：猪肚味甘、性温，有补虚损、健脾胃，治虚劳瘦弱之功。经常食用此粥可健脾益气，增强消化功能，且可治脾虚气弱而致的食欲不振、消渴、泄泻、尿频等症。无病体瘦者食之也可健美。
小菜搭配推荐：芥油洋葱。推荐理由：这道小菜可理气健胃、健脾消食、补虚疗损。搭配猪肚粥食用，既可为机体补充丰富的营养素，又能驱散风寒、健脾养肝。
