淀粉真的那么可怕吗？
我们一般把富含碳水化合物的食物、豆类食物以及根茎类蔬菜叫做淀粉食物。我们所有的主食，包括谷类、面食类，大米、小麦、玉米、馒头、包子、饺子等，还有南瓜、山药、土豆、芋头、莲藕、地瓜，黄豆、绿豆、红豆等等都是淀粉类食物。此外，一些含淀粉比较多的水果也是，比如香蕉、苹果、栗子等。
以上这些都是淀粉类的食物，想必大家都基本上了解了，那么吃淀粉类食物有哪些好处呢？了解了淀粉类食物的作用，这样你就明白为什么淀粉类的食物能帮助减肥了。
吃淀粉类的食物有3大好处
1、淀粉类食物富含膳食纤维
淀粉类食物膳食纤维很丰富，可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少脂肪的吸收，对于便秘和减肥因此有很大帮助。
2、淀粉类食物富含维生素B群
没有经过第二次甚至多次加工过的淀粉类食物，都含丰富的维生素B群。维生素B1可以帮助糖分分解转化成能量；维生素B2能帮助体内的脂肪转化成热能，促进脂肪代谢；维生素B6和维生素B1搭配使用，可以帮助蛋白质的吸收和代谢，强化肌肉，避免减肥过程中肌肉也减掉了；维生素B12则可以促进人体的脂肪酸代谢，提高糖类、蛋白质以及脂肪的代谢利用率。
3、淀粉富含能量
看到上面列举的食物就知道，淀粉类的食物基本上都是饱腹的食物，一日三餐随便吃一点就饱了肚子，这是因为淀粉类的食物富含能量，能延长饱腹感，避免一到半下午或者半夜就因为饥饿而吃其他的高热量零食。
所有摄入的食物都要有个度，肥胖的根本原因就是摄入太多，消耗太少。有些人觉得自己明明坚持吃这些未加工的淀粉类食物，但是不仅没瘦还变胖了，这很大的一个原因可能就是因为一日三餐摄入淀粉类的食物过多，其他蔬菜鱼肉等食物摄入太少，导致能量过剩，自然会造成脂肪堆积。
