【导读】：酸梅汤可以用铁锅煮吗？酸梅汤可以用不锈钢锅煮吗？煮酸梅汤用什么锅比较好？用铁锅煮酸梅汤会金属中毒吗？一个是金属锅，一个是酸性食物，用铁锅煮酸梅汤好吗？
酸梅汤的功效，铁本本身不是重金属，即使较为大量摄入都不会有太大问题，甚至因为中国使用铁锅使得中国缺铁性贫血的人非常少。如果是铝锅或者铜锅的话，就会有问题。不过不是急性的，只要不是长期这样干问题就不大。
不锈钢的可以，家里要是有高压锅就不用特意再买锅啦，但煮汤的时候不要盖阀
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了。
