【导读】：都知道核桃补脑效果特别的好，只是吃的时候比较的麻烦，但是吃了营养价值还是很高的。不过家里习惯性买很多的核桃，那么在挑选核桃的时候该注意什么呢？
一半对于普通的核桃，能吃的而不是文玩核桃，最好就是花纹深且浅才是最好的，但是也是会有一定的偏差，因为核桃由于产地种类的不一样也是会有不同的形态的。
1、看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
2、在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。
3、拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。
4、若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。
5、把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。
6、大家都知道野生老树所产的核桃品相参差不齐，品相完美的占少数，歪瓜裂枣的居多。也就是说，对于纹路较深的核桃品种，它的野生老树每年结出的核桃也不是百分百纹路都深，保不齐出现一些纹路发浅的变异核桃，但它们还是这个品种核桃。
吃的一般建议是纹路深的好，颜色要自然不能感觉奇怪，但是最好还是拿在手上看一看闻一闻就知道什么样子了。
1、如果是粗细结合的纹路，一定要匀称，两个核桃纹路分布要相似，纹路要“深”，深度要均匀，一气呵成，一对好纹路的核桃，对将来核桃上色均匀度，也是很重要的。
2、在核桃收藏家的手中，其极品核桃的纹路不仅如浪似波，如岭似峰，还有不少象形图案，或似长龙闹海，或似丹凤朝阳，或似天马行空，或似虎起平川，千姿百态，栩栩如生。
3、选择核桃，要把纹路作为一项重要内容，按照自己的爱好，仔细地观察，比较，选一对纹路，皮质等都好的核桃。
4、野生的铁核桃、野生的磨盘狮子头等等。对于这些野生核桃品种，不管你有多么的细心爱护，老树或者嫁接结出的核桃纹路都不会深。
5、对于本身就属于纹路深的野生核桃品种，嫁接后结出的核桃纹路也是很深的，例如，嫁接的大麦虎，嫁接的红狮子头等等。对于具有纹路深特征的野生核桃品种，嫁接后的核桃纹路自然也不会浅。
