可以为机体提供能量、保护胃黏膜、促进肠道蠕动。
早餐对身体的重要性
第一：不吃早餐容易衰老
不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，当身体机能不能得到及时的营养补充，生理机能就会减退，导致贫血、起皱、皮肤干燥等，加速人体的衰老。
第二：吃早餐更容易减肥
人体意识到营养缺乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的是脂肪， 不吃早餐，会变成易胖体质，所以早餐是减肥之道。
第三：减少胃肠道疾病的发生
一晚的休息，胃会分泌较多胃酸，一顿适量的早餐，会保护胃肠道，中和胃酸，不吃早餐，午餐必然会因饥饿大量进食，会因为打乱消化系统的生理活动规律，会增加消化系统的负担，易引起功能失调,诱发肠胃疾病。
早餐吃几分饱最好：
我们每天都要吃一些营养丰富的早餐，这样可以有效的预防疾病的产生，辰时是上午的7-9点，是胃经活动旺盛的时间段，也是早起后，
最适宜吃早餐的时间，早餐的量不需要太多，但是质量要好，有条件的话要调理好，早餐肉蛋奶，蔬菜，水果等，要低脂，低盐，低油，吃饭要7到8成饱。
医生建议：早上起床后，要少吃这4类早餐
第一：方便面
很多人早上起床后没有充足的时间吃早餐，就会选择吃方便面，方便面的种类非常多，可以根据自己的`喜好来选择不同的味道。
泡面中含有较多的食品添加剂，比如柠檬酸、谷氨酸钠等等，调料包中的盐分也比较高，可能会引起高血压，长期食用方便面会刺激我们的肠胃，增加肠胃负担，严重影响我们的身体健康。
第二：茶叶蛋
早上起床以后，吃一个鸡蛋可以填饱肚子，既简单又方便，也可以给身体补充所需要的蛋白质。
虽然比煮鸡蛋吃起来有味道，但是茶叶蛋在煮制过程中，里面产生的单磷酸这种成分会渗透到鸡蛋内部，导致鸡蛋中的蛋白质很难被人体吸收。
如果我们早上刚醒，吃茶叶蛋对胃部会产生很大伤害，不仅会刺激胃黏膜，同时还容易出现胃溃疡的现象。
第三：油条
对于大部分的人群，油条是早餐的一种标配，但医生建议大家不要把油条作为长期的主食食用。
油条属于油炸食品，通过高温的油炸烹饪出一种食物，有些商家为了追求油条的口感，通常都会使用地沟油，若油脂反复加热，有可能导致致癌物质产生，不仅不利于身体健康，还有可能引发多种心脑血管疾病。
第四：咸菜
一碟咸菜再配上一碗小米粥，是很多人喜欢吃的早餐，早餐小米粥是很好的选择，但配咸菜，对身体危害不少。
腌制蔬菜长期存放会产生亚硝酸盐，被列为二级致癌物质，亚硝酸盐是一种有害物质，会影响身体健康，减缓肠胃蠕动，咸菜中含有较多盐分，食用后会导致血压升高，影响血液正常循环，会抑制肠胃消化和蠕动。
1、早餐吃得好，大脑发育更好
新加坡亚历山大医院研究人员调查了亚洲 6 个国家和地区的孩子，结果发现：不吃早饭的学生，除了注意力比较差之外，反应也慢。
2、早餐吃得好，记忆力更好
英国卡迪夫大学的研究人员对 5000 名 9 ~ 11 岁的儿童进行了分析。他们发现，早餐吃得好，注意力和记忆力更好，考试高于平均分数的可能性是平时的两倍。
3、早餐吃得好，肥胖率低
人体消化食物需要胃酸及其它消化酶，不吃早饭，这些消化液容易造成胃溃疡等消化系统疾病，还会增加胆结石的`风险。
经常不吃早餐的孩子，肥胖率也更高。
最差早餐，经常吃伤身
将以下食物当作一顿早餐，一是不健康，二是营养太单一，对身体的吸收没有多大好处。
1、零食：影响肠胃消化
很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
平时肚子饿了，吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。
饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。临近中午时，血糖水平会明显下降，早餐吃零食，容易导致营养不足、体质下降。
2、“回味早餐”：小心有害细菌等微生物
“回味早餐”指的是剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。
不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。
这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。然而它们在隔夜后，可能产生有害细菌等微生物，吃进去对人体健康产生危害。
因此，吃剩的蔬菜，尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物，要加热透。
3、油炸食物：容易发胖
面粉类食物在油炸过程中会吸很多油，如炸鸡翅、油条、葱油饼、春卷、手抓饼等食物都藏着很多油脂，不建议天天吃。
长期吃这样的早餐，肝肾代谢压力会加大，心血管疾病发生风险高，而且容易增胖。
