大蒜吃不完怎么保存

大蒜吃不完怎么保存？说到大蒜的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，大蒜也是一种比较常见的调味品。但是有些人买回来的大蒜吃不完是很容易发芽的，下面分享大蒜吃不完怎么保存？

大蒜吃不完怎么保存1

大蒜的口感吃起来特别辛辣，而且能够起到非常好的消毒杀菌的效果，特别是现在也正是大蒜大量上市的季节，很多生活在农村家庭的人，也会在自家的菜地里种上一些新鲜的大蒜，现在也到了收成的季节。

自家种出来的大蒜吃起来也会比买的更好吃，这个时候的大蒜也是最鲜嫩的吃起来的口感也是一年四季最好吃的时候。

所以就算没有种植，也会趁着上市多买上几斤存放在家里，但是我们都知道，虽然说大蒜有营养保存起来却并不容易，没过几天大蒜就会生牙或者腐烂，有的大蒜都已经干瘪了，看到这些大蒜也是非常无奈的，只能扔掉。

所以为了让大蒜更好的保存，也是想尽了方法。相信很多人都会把买回来的大蒜放在冰箱里冷藏起来，但其实如果把大蒜放冰箱的话也会让大蒜腐烂的更快。

因为大蒜之所以会出现腐烂的现象，就是因为水分大量流失，通常冰箱里面的空气也是比较干燥的，如果直接把大蒜放在冰箱里的话，就会让大蒜变得更干，这样也会加快大蒜的腐烂速度。

所以如果想要保鲜大蒜的`话别再放冰箱里了，试试这些小妙招，延长保存期限。下面我们就起来了解一下吧。不知道大蒜怎样保存？试试这些小技巧，放一年都不坏不生芽！

首先第1个方法就是低温保存。

我们先把买回来的大蒜用手掰成一瓣一瓣的，然后再把坏掉的大蒜挑拣出来，把其他好的大蒜放在保鲜袋里密封好。然后我们再把大蒜放在冰箱里冷藏起来就可以了。

通常来说，大蒜只要在高于5摄氏度的温度下就会容易出现发芽的现象，这个时候我们把大蒜放在保鲜袋里再放进冰箱就可以保证低温。

而且也会防止冰箱里的湿度影响到大蒜的保存，所以这样的话就可以防止大蒜生牙的现象出现。

第2种方法就是可以用密封保存的方法，首先我们同样的把买回来的大蒜掰成一瓣一瓣的，然后再把坏掉的选出来招一个无水无油的密封容器，把大蒜放进去，盖上盖子密封好。

如果觉得密封不严的话，也可以在瓶口的地方缠上一层保鲜膜，这样不仅能够防潮。

也能够降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳的浓度，这样也可以非常有效的抑制大蒜的呼吸，防止大蒜发芽腐烂。

第3种方法就是高温保存，首先我们把准备好的大蒜放在家里的烤箱里，温度调制成45摄氏度，放进烤箱里烘烤15分钟，这样大蒜在经过了高温处理之后再存放就不会那么容易发芽了。

如果家里面没有烤箱的话，也可以用微波炉只需要把大蒜放在微波炉里加热到稍微烫手就可以拿出来了。这样再放进室温下保存，就不再容易发芽腐烂了。

大蒜吃不完怎么保存2

保存大蒜的方法

用料：新鲜的大蒜、食盐、卫生纸、保鲜袋

1、要想大蒜保存出来效果好，肯定得选择新鲜的大蒜，已经发芽干瘪的大蒜，保存起来也没有什么意义，还很容易影响其他大蒜的保存效果。

2、因此买回来的大蒜，我们一定要仔细挑选一下，干瘪发芽的、不新鲜的、有破损的这些都不能要，只留下新鲜的，准备保存起来。下面咱们准备一个保鲜袋，或者塑料袋也行，把大蒜都放进去。

3、接下来需要把适量的食盐倒在锅里，然后开小火慢慢炒，炒到什么程度呢，大概就是把食盐炒干，炒到颜色一点点发黄的时候，就可以关火了。关火之后，盛出来放凉，晾凉之后，再将其放入卫生纸中包裹起来。

4、为啥要用食盐来保存大蒜，这是因为炒干的食盐，可以起到非常好的吸潮作用，能把多余的水分吸走，从而可以延长大蒜的保存时间，防止大蒜变质、发芽。食盐包进卫生纸中之后，我们再将其放在大蒜里，接着把保鲜袋密封好，放在家里的通风阴凉的地方来保存，这样就可以啦。

大蒜保存，其实还是挺简单的，这样保存起来，什么时候需要吃的话，还是随时可以取出来的。我们家总喜欢买大蒜的时候，多买上一些，就面临着保存大蒜的问题。每次都是用这个保存技巧，保存出来的大蒜状态特别好。

烹饪小贴士：

我们保存大蒜的时候，一定要选择一个干燥的、阴凉的地方，不要太过潮湿，这样也不利于大蒜的保存。

储存大蒜技巧

大蒜保存方法一：我们在家里从超市买来的大蒜，大多数情况下是不经过加工的.。在家里买了它，我们立即把它扔在角落里。如果我们需要它，我们会从角落里拿出一个。

为了让大蒜保存的更久，我们可以先把家里买来的又新鲜又粗的大蒜处理一下，把整个蒜瓣一个一个剥掉，保留皮，把好的蒜瓣留在整个大蒜里，把干瘪的蒜瓣留着把它拿走，然后在阳光明媚的日子在你的阳台上晒几天，然后把它装进保鲜袋里，挤干，密封好，放在冰箱的冷冻室里。一是保存时间长，二是以后用起来比较方便。轻敲刀片背面并取下外壳后即可使用。

大蒜保鲜方法二：最好将整瓣新鲜的蒜瓣剥掉，保留蒜皮，然后将这样的蒜瓣放入密封较好的密封罐中。密封的罐子里基本没有空气流通，也能起到很好的收纳作用。所以要放在阴凉通风的地方，因为密封后，空气中的水分和氧气含量比较低，这样也可以抑制大蒜的发芽。

如果家里有烤箱，可以把家里买的整颗大蒜放进烤箱，烤箱温度45度，烤10分钟。在这个温度下，大蒜是不会熟的，但是高温下会熟的。它还可以防止大蒜发芽。

最后一种方法也是最简单的。如今在超市购买新鲜大蒜非常方便。首先我们可以买少量。购买时，尽量用网袋购买大蒜。购买回家后，可立即将网袋挂在家中阴凉处。只是一个通风的地方。

选择大蒜的一些技巧？

1、从颜色判断大蒜的好坏

如果我们在超市买大蒜，应该买紫皮大蒜还是白皮大蒜？一般情况下，紫蒜蒜香浓郁，口感更好。可以尝试选择那种白皮带紫色的大蒜。

2、从外观判断大蒜的好坏

挑选大蒜时，一定要观察大蒜的整体形状。一些畸形的大蒜最好不要买，尽量选择圆的没有洞的。

3、观察大蒜的饱满度

比较厚和圆的大蒜通常会裂开。在超市挑选大蒜时，这样的大蒜是值得购买的。

4、从大蒜的硬度来判断

大蒜用手摸着买，主要是捏大蒜的硬度，尽量选择比较硬的大蒜，不要买摸起来软的那种。大蒜最好选择瓣大、分量重、未发芽的大蒜。