一般家庭都能做的菜

一般家庭都能做的菜，吃饭还是得保证要有足够的营养，不然身体没有足够的营养支撑，久而久之精神就提不上来。现在分享一般家庭都能做的菜有哪些？

一般家庭都能做的菜1

第一道：黄焖鸡炖土豆

黄焖鸡炖土豆

准备食材：鸡腿，土豆，青椒，香菇，小米辣，姜蒜，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，冰糖，食用油。

做法步骤：

1、鸡腿肉洗净剁成小块，土豆去皮洗净切成小块，青椒和香菇也洗净切成小块，姜切片蒜拍碎。

2、调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺豆瓣酱、一点胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，放入冰糖炒融化，炒至焦褐色后，放入鸡腿肉翻炒上色。

4、加入1勺料酒、姜片和蒜，翻炒均匀，大概翻炒3分钟左右。倒入提前调好的`料汁和半碗清水，翻炒均匀后加入土豆块和香菇，盖上盖子焖煮15分钟左右。

5、时间到，打开盖子放入青椒，大火翻炒均匀收汁即可出锅。

第二道：小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

准备食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，姜末，料酒，生抽，蚝油，食盐，淀粉，胡椒粉，食用油。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，装入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉和食盐、1勺淀粉，抓拌均匀后加入1勺食用油，再次抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末、小米辣、泡椒翻炒爆香，接着倒入腌制好的牛肉，开大火快速翻炒至变色。

3、下入香菜梗和1勺生抽，快速翻炒几下，再放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。

第三道：韭菜花炒鱿鱼

韭菜花炒鱿鱼

准备食材：鱿鱼，韭菜花，蒜末，小米辣，蚝油，生抽，料酒。

做法步骤：

1、一条大鱿鱼处理干净，切段切花刀。韭菜花清洗干净切成段。

2、起锅烧水，下入鱿鱼焯水，加入料酒去腥，捞出洗净后控干水分备用。

3、起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，下入韭菜花翻炒煮熟。

4、倒入焯过水的鱿鱼和小米辣，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

第四道：蜜汁鸡翅

蜜汁鸡翅

准备食材：鸡中翅，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，食盐，胡椒粉，白芝麻。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面都划上几刀，放入碗中，加入葱姜蒜、半勺食盐、半勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，抓拌均匀腌制一个晚上更入味，如果赶时间可以只腌制半个小时。

2、起锅烧油，放入鸡中翅煎至两面金黄，然后倒入之前腌制的料汁，加入半碗清水，盖上盖子，水开后转小火焖煮10分钟。

3、焖煮期间记得查看鸡翅状态，避免煮糊了。最后大火收汁，出锅撒上白芝麻即可。

第五道：番茄魔芋虾仁汤

番茄魔芋虾仁汤

准备食材：番茄，魔芋，虾仁，鸡蛋，葱花，料酒，胡椒粉，生抽，食盐，食用油。

做法步骤：

1、所有食材清洗干净，番茄切成小块。

2、鲜虾去头去壳去虾线，放入碗中，加入1勺料酒、一点胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

3、鸡蛋打入碗中，搅散。起锅烧油，下入鸡蛋液煮熟盛出备用。

4、锅留底油，放入番茄块翻炒出汤汁，倒入适量清水，开大火煮开。放入虾仁和魔芋结，翻炒煮熟。

5、倒入鸡蛋，加入1勺生抽、半勺食盐，搅拌均匀即可出锅，最后撒上葱花即可。

第六道：西兰花炒香菇

西兰花炒香菇

准备食材：西兰花，香菇，蒜末，蚝油，食盐，食用油，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵，加入食盐浸泡五分钟，清洗干净。香菇加入食盐和面粉浸泡五分钟，洗净后切成片。

2、起锅烧水，水开后放入食用油和食盐，下入西兰花焯水半分钟，捞出过凉水备用。

3、起锅烧油，油热放入蒜末翻炒爆香，下入香菇片翻炒至软，再放入西兰花翻炒均匀。加入1勺蚝油、半勺食盐、少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

一般家庭都能做的菜2

第一道：韭菜烧猪血

春天，气温渐渐回升，常常会感觉困乏，不如多吃点韭菜，它具有健胃、提神的效果，再加上猪血的多种营养成分和矿物质，可以满足一天的营养所需。

所需食材：猪血 韭菜 生姜 大蒜 红泡椒

调料：食用油 食盐 料酒 耗油 鸡粉 白糖 胡椒粉 老抽

1.准备猪血一块，切成长条，洗净的韭菜一小把，切成4厘米长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，和姜蒜放在一个盆中。

2.起锅烧水加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入猪血，加入少许料酒去腥，焯水两分钟左右，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺清水，加入

蚝油3克

，倒入猪血，加入

食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克

，老抽几滴调色。

4.用勺子推动几下化开调料，煮2分钟左右，再放入韭菜，翻炒几下，炒至韭菜断生后，勾入少许薄芡，再淋入少许明油，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

第二道：农家小炒肉

作为一道家常菜，简单易做才是最重要的，猪肉作为一个常吃的一种食物，它提供的蛋白质和维生素，可以使身体感到更有力气。

所需食材：五花肉200克 青线椒 小米椒 蒜子 生姜 红干椒 干豆豉

调料：食用油 料酒 白糖 食盐 老抽 鸡精

1.准备五花肉200克，切成薄片，青线椒一把切成滚刀片，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中备用。

2.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再放入肉片，快速翻炒几下，炒出五花肉里面多余的.油脂，把肉片炒香以后，放入葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥，加入白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，继续翻炒，化开调料。

3.放入青红辣椒，开大火爆炒30秒，把辣椒炒至断生，加入少许鸡精，再次翻炒均匀，即可关火起锅，盛入盘中，最后再撒上少许白芝麻点缀，美味即成。

第三道：清蒸鲈鱼

鱼肉里的脂肪含量极低，蛋白质含量高，如果要减肥的人不用担心，可以多吃，鲈鱼作为鱼类中的最佳，肉质鲜美，其经常被做成生鱼片，为了保证营养不流失，建议清蒸和炖汤。

所需食材：鲈鱼一条 大葱 生姜 红椒 香菜

调料：食用油 料酒 蒸鱼豉油

1.准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。

2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。

3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。

4.准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，加入适量清水。

5.时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用，再浇上热油激发葱姜的香味，美味即成。