菌类食材与肉类的搭配是最完美的，比如榛蘑肉丝。榛蘑吸收了肉丝的油分，从而迸发出更多的香味，那么有没有小伙伴想要知道榛蘑肉丝是如何烹饪出来的.呢？下面让我们一起来看看它的做法吧。
榛蘑肉丝的做法1
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。经常食用有加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：猪里脊200克、榛蘑100克
辅料：二荆条2个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、料酒、生抽、花椒粉、盐、鸡精
步骤：
1、榛蘑洗净，放入清水中浸泡；
2、里脊肉洗净切丝；
3、放入盐半勺、花椒粉1克；
4、生抽半勺、料酒半勺；
5、拌匀腌制5分钟；
6、二荆条斜刀切片；
7、小米椒斜刀切段；
8、姜蒜切片；
9、榛蘑放入锅中煮2分钟，捞出沥干；
10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
11、放入肉丝炒至变色，盛出待用；
12、锅中留底油；
13、放入姜蒜片爆香；
14、放入小米椒、二荆条；
15、放入榛蘑、肉丝、生抽翻炒片刻；
16、放入生抽半勺翻炒均匀；
17、加入盐半勺、鸡精半勺；
18、加入花椒粉1克炒匀即可。
榛蘑肉丝的做法2
1、准备食材：榛蘑用水泡发
2、泡发好的榛蘑用水焯一下
3、热锅放油，放入猪肉翻炒
4、放入葱、姜和蒜爆出香味
5、翻炒至肉变色
6、放入榛蘑翻炒
7、放入酱油
8、放入胡萝卜片翻炒几下
9、加入少许盐炒匀即可
10、装入盘中，放点葱花，味道鲜美，营养丰富。
