蒜苔怎么炒才好吃家常做法

蒜苔怎么炒才好吃家常做法，蒜苔这种蔬菜类的食材搭配上肉类会非常的好吃，因此也受到了很多人的喜爱。我们在平时的.菜市场上就能买到蒜苔了。以下是蒜苔怎么炒才好吃家常做法。

蒜苔怎么炒才好吃家常做法1

我们先要将买回来的蒜苔去掉头部和尾部，然后可以选择用刀切成小段或者用手掰成小段。其实在这里小编推荐用手掰的因为这样可以让蒜苔更好地挂上那些调味料。我们整理好蒜苔之后就可以直接用清水洗了。

要反复的多冲洗几遍之后就控干水分。然后在锅里面倒入清水再开大火直接烧开，然后将蒜苔放到锅里面进行焯水，之后就可以直接把蒜苔给捞出来了。捞出来以后还要用冷水给过上一遍。

之后拿来猪肉洗净后用刀切成条状或者片状，然后直接放到碗里面倒入料酒、老抽然后再加上一些姜片和淀粉用筷子搅拌均匀后腌上二十分钟左右的时间。这样经过腌制的猪肉在做好以后会更加的有味道。腌好以后直接起锅烧油将油温加热的六成熟然后直接倒入猪肉翻炒到颜色变了以后就可以盛出来了。

之后我们就可以把之前控干水的蒜苔直接倒进锅里面，然后开成大火快速翻炒半分钟左右，倒入酱油、盐调味，随后再将刚刚炒好的猪肉给直接倒进去与蒜苔继续翻炒。炒到蒜苔有点变软之后就可以直接关火盛出来了，这样一道好吃的蒜苔炒肉就算做好了。

我们平常再炒蒜苔的时候一定要注意先要焯上一遍水，这样的话就能让蒜苔更加的入味了。

蒜苔怎么炒才好吃家常做法2

食材

蒜薹 400克

猪肉 40克

姜片 1片

葱白 5克

盐 3克

生抽 10毫升

料酒 10毫升

花生油 25毫升

步骤/方法

蒜薹洗净后切成均匀的小段。

切好后备用。新鲜的蒜薹用手指轻轻一撅就会断，这样的蒜薹口感非常好。

黑猪肉切片，姜片葱白切好备用。

热锅烧油，下入姜片葱白爆香。

再把猪肉片放入锅中，翻炒两下，倒入适量的料酒，继续翻炒至肉色变白。煸炒猪肉是给这道炒蒜薹增加肉香，也综合一部分的蒜味。

下入蒜薹，倒入适量的生抽提鲜，并加入适量的盐，翻炒4分钟，蒜薹略微变软即可出锅。

蒜苔怎么炒才好吃家常做法3

蒜台切段，鸡蛋打散

蒜苔150克去头尾切段，鸡蛋3个打散。

倒入食油食材炒熟

锅中放入食用油10ML，倒入蛋液炒熟，锅中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。

倒入鸡蛋调料翻炒

倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可。