多吃降火蔬菜好处多，在生活中有很多朋友的体质比较容易上火，有时候不小心吃辣了就会出现上火的征兆，上火让人感觉十分苦恼，因此要多吃一些降火的蔬菜，下面分享多吃降火蔬菜好处多
多吃降火蔬菜好处多1
1、穿心莲
穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
2、茼蒿
炎热的夏季，食欲不振是一种普遍现象，此时不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。
3、茭白
性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，具有清热解毒的功效。心经有热，心烦口渴，大便干燥，小便发黄的人可以食用茭白，这种降火的蔬菜清热解毒效果极好。另外，莲藕、茄子等蔬菜同样也具有清热生津、润肺止咳、清热解毒去火的功效。
4、白菜
白菜是我国北方冬季餐桌上的常客，民间有“冬日白菜美如笋”，也因白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”之说，炒食、作汤以及腌渍等均可，由于白菜性微寒，有清热除烦，利二便的功效，是非常好的降火蔬菜。
5、芹菜
芹菜富含丰富的蛋白质以及碳水化合物、胡萝卜素等，叶茎中含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，对于降血压、降血脂、防止动脉硬化有很好的作用。芹菜性寒凉，能有效去肝火解肺胃郁热，除烦消肿，凉衄止血、清肠利便等功效，尤其对于上火的宝宝食用，效果甚佳。
6、苦瓜
苦瓜又称凉瓜，是有名的“君子菜”，原因是苦瓜虽苦，但它只苦自己不苦别人，在与其他的菜一起炒时，不会影响别的菜的味道，性大凉，可泻六经实火，是一味苦寒清热的食品。
多吃降火蔬菜好处多2
1、白菜
白菜的含水量高，热量低，是钙，钾和维生素A，维生素C，维生素E和纤维素的良好来源。白菜性平，味甘，具有滋阴清热，养胃通便，利水除烦，降火作用，对上火引起的口干烦渴，小便不利，肺燥咳嗽等症有改善作用。
白菜降火吃法：
取白菜心200克，红甜椒丝20克，香菜，白醋，食盐，白糖，香油，香菜适量。
将白菜心洗净，切成细丝，加入白醋和食盐腌制片刻，挤去水分，和红甜椒丝一起放在盘子里，将白糖，食盐，白醋和香油调成酱汁倒入白菜丝中，搅拌均匀，撒上香菜末即可。
这道菜酸甜爽口，能清热排毒，适合天气炎热或食用油腻食物后食用，能避免上火。
2、苦瓜
苦瓜味苦，性寒，具有降火清热，健脾开胃，利尿活血，清心明目等作用，苦瓜中含有苦味苷和苦味素，能增进食欲，所含的蛋白质，维生素C，苦瓜素还能提升机体免疫力，抗癌防癌。
苦瓜降火吃法：
取苦瓜100克，绿茶50克。
将苦瓜洗净去籽，切成萧条，放在干燥通风处阴干后切碎，将切碎的苦瓜和绿茶混匀，放入茶罐中，每次取六克，用沸水冲泡后饮用。
这道茶能清热泻火，解暑除烦，适宜夏天的时候饮用。
3、莲藕
莲藕性寒，味甘，可清热凉血，润燥滋阴，调中补虚，富含钙，铁等矿物质以及淀粉，蛋白质和多种维生素，具有增强人体免疫力的作用，此外莲藕还含有大量的膳食纤维，能推动肠道蠕动。所以莲藕特别适合肠胃炎人群，有肺部疾病，尿血，便血，鼻出血人群以及中老年人，产后女性调养食用。
莲藕降火吃法：
取莲藕一节，红椒，青椒，食盐，醋，植物油各适量。
将莲藕去掉表皮，清洗干净，切成薄片，在沸水中烫一下，在锅中加入少量植物油，烧热后放入藕片和红椒快，青椒块，快速翻炒至熟，加入食盐，醋调味即可。
这道菜能益气养神，清热凉血，天气炎热或上火的时候可以多吃一些。
4、豆芽
豆芽味甘，性寒，具有清热泻火的作用，但不同的豆芽清热泻火是有针对性的，绿豆芽容易消化，能清热解毒，利尿祛火，适合目赤肿痛，小便涩痛，便秘的人食用；黄豆芽的维生素B2含量高，适宜于预防口角炎；黑豆芽有养肾，利尿作用，适宜因肾阴虚上火的人食用。
豆芽降火吃法：
取绿豆芽，香芹各200克，植物油，香油，花椒，醋，食盐，鸡精各适量。
将绿豆芽洗净，去掉两头，留下中间的白色部分，香芹摘掉叶子洗净，切成3厘米长的`段；在锅中放植物油和香油烧热，放入花椒，用小火炒至花椒变色后将其捞出，放入豆芽和西芹翻炒熟，加入食盐，醋，鸡精调味即可。
这道菜中，绿豆芽能清热除烦，西芹也有清热解毒的功效，适宜于上火人群食用。
5、番茄
番茄味甘酸，性微寒，具有清热解毒，健胃消食，生津止渴，降压利尿的保健功效。番茄含有维生素C，B族维生素，能改善机体免疫力，提高抗病能力；番茄红素有很强的抗氧化效果，对延缓衰老，预防慢性病有一定作用。
番茄降火吃法：
取番茄两个，白糖适量。
将番茄洗净，顶部划“十”字刀，用开水烫一下，撕去外皮，切成小块后放入盘中，撒上白糖即可。
这道菜能生津止渴，健胃消食，上火的时候或天气炎热的时候很合适吃。
6、竹笋
竹笋味甘，性微寒，具有清热化痰，解渴除烦，清肝明目的功效。竹笋中富含的水分和纤维素可以吸附过多的油脂，促进肠胃蠕动，促进体内宿便和毒素的排出，具有改善便秘，预防大肠癌的功效；此外竹笋还含有植物蛋白和维生素，矿物质等多种营养元素，对改善机体免疫力，提高抗病能力有帮助。
竹笋降火吃法：
取竹笋100克，新鲜香菇50克，清汤，食盐，植物油各适量
将香菇洗净，切成粗丝，竹笋洗净，切粗丝，两者分别焯水后捞出，沥干水分，在锅中加入适量清汤烧开，放入竹笋死和香菇丝，开大火煮5-10分钟，加入食盐调味，最后淋上植物油即可。
这道菜中，香菇营养丰富，含大量植物纤维，能促进体内毒素排出，搭配
竹笋食用，有利于机体清热排毒，适宜经常上火的人吃。
7、荠菜
荠菜味甘，性凉，具有清热季度，明目，利尿，止痢疾，止血等功效。荠菜中含有大量的植物纤维，能推动肠道蠕动，清肠排毒，有利于防治癌症，高血压，肥胖症。
荠菜降火吃法：
取荸荠80克，荠菜50克。
将荠菜洗净，切段，焯熟；荸荠去皮，清洗干净后切成小块，两者一起放入榨汁机内榨汁，去渣后饮用。
荠菜荸荠汁有凉血解毒，清热消炎的作用，还有利尿效果，上火出现口舌生疮，小便短赤者多喝可以降火。
