千万别买这种鱼

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千万别买这种鱼，鱼是我们常常吃的食物，鱼类营养丰富，常吃鱼有很多好处。鱼的口感好坏不仅取决于烹饪技术的好坏更取决于鱼自身的品质。因此要注意挑选鱼的种类，千万别买这种鱼。

千万别买这种鱼1

1、死鱼

在买鱼的时候，不少人为了省钱，会买死鱼回家食用，可能这样的鱼也就是死亡很短的时间，在一些人看来，即使鱼死了，没有什么问题，反正回家也要把鱼杀了再食用，就会购买一点回家。

这样的情况最好不要经常发生，吃死鱼看起来能够省下一点钱，但是，对于健康是有伤害的。鱼即使死亡时间很短，但是，就在这很短的时间里是容易造成鱼肉发生腐败，这主要是因为在鱼肉的表面、鱼鳃、鱼肠中有一定的细菌，进而会造成细菌繁殖。

要是这样的鱼是因为中毒而死，而购买者又不知道这样的情况，是会在食用的时候造成毒素进入身体，造成生病是常见的事情。因而，在生活中千万不要贪图便宜而购买死鱼。

2、只买鱼头

生活中有些人对于鱼肉并不钟情，对于鱼头却情有独钟，甚至在某些地方，鱼头的价格是鱼肉本身的几倍。剁椒鱼头、清蒸鱼头也是某些省份的特色菜。

不可否认吃鱼头是有好处的，这是因为鱼头肉质鲜嫩、味道鲜美，在鱼头中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素，同时，在吃鱼头的时候还能够吸收其中的卵磷脂，有助于增强记忆力。

但是，在吃鱼的时候有很多需要注意的地方，例如，在鱼头中有大量的细菌、杂质，其中包括农药，化学物质，就鱼生活环境来说，水污染非常严重，水中的重金属污染成了很多人忧心的事情，这样的水中成长出来的鱼无疑是会积聚大量的重金属污染物，要是经常吃这样的鱼头是会造成摄入大量的重金属，危害到健康，还会影响到智力。因而，不要贪图美味只购买鱼头。

3、有异味的鱼

生活中说到鱼就有一种独特的味道——腥味，鱼腥味是鱼身上独有的味道。但是，随着污染的严重，在一些鱼的身上这样的腥味有所减弱，相反，更多的时候有了异味，其中包括煤油味。

而这样的鱼在很多卖鱼的地方都会有的，城市化进程的加快，工业发展的速度远远超乎人们的想象，污水排放在一些企业看来就是小事情，这些焦化、炼油、合成纤维等工厂排出来的污水流进河中，对于鱼类的生存就是一个巨大的考验。

水污染严重，会在鱼肉中积累大量的细菌，造成鱼肉发生变性，吃这样的鱼肉会损害神经、肝脏、肾脏，严重的时候会造成头晕、失眠的情况，孕妇要是经常食用这种有异味的鱼还会造成肚子里胎儿发生畸形。

4、从餐馆买熟鱼回家

现在很多人为了图省事，会从餐馆带一份菜回家，回到家中慢慢吃，这样的情况在生活中也是屡见不鲜的事情。在餐馆中买一份鱼回家也是常有的事情，可能是迷恋餐馆厨师那独特的烹饪技术，也可能是因为自己懒得生火。把这样的鱼带回家吃有些时候就是把疾病带回家。

可能餐馆较为忙碌，在烹饪鱼的时候，会把鱼烧焦了，而你并没有发现，在回家之后，即使发现这样的鱼烧焦了，但想着能吃就行，就吃了起来，却不想，这种烧焦的鱼肉中有非常强的致癌物质，鱼肉中的蛋白质中有氨基酸、色氨酸，这些物质被烧焦的时候会形成一种γ—氨甲基衍生物，这种物质比黄曲霉素还要毒，所以食物一旦烧焦了就不要食用。

另外，一些餐馆的厨师可能会赶时间，烧制出来的鱼并没有彻底熟透，这种没有熟透的鱼最好就不要食用了，这是因为在这种鱼肉中有寄生虫，要是把这样的鱼肉吃下，还会造成食欲不振、腹痛、肝肿大、浮肿等症状，严重的时候还会引起腹水。因而，在生活中即使是从餐馆中买熟鱼回家吃也要特别注意，以免造成不必要的伤害。

5、吃鱼的注意事项

吃鱼对于身体保健是非常有好处的.，但是在吃鱼的时候还是有需要注意的地方，要是忽视了这些对于健康是有伤害的。

首先，在吃鱼的时候，千万不要空腹，不少人会想着能减肥，的确，在当前减肥之风盛行，很多人只吃菜不吃饭，这样的饮食方式对于健康无疑是有伤害的。在空腹吃鱼的时候会导致痛风的发作，痛风往往是因为身体中嘌呤代谢出现紊乱导致血尿酸含量增加，进而会引起组织损伤方面的疾病。

其次，就是在吃鱼的是不要生吃鱼，生鱼片在当前社会成了很多“潮人”喜欢吃的食物，鲜嫩美味的生鱼片，吃起来还真美味。但是，这样的生鱼片要是吃多了对于肾脏是有伤害的，容易导致肝吸虫病的感染，甚至会诱发肝癌。

接着，在吃鱼的时候吗，有人会在现杀现吃，认为这样能够很好的避免细菌进入到鱼肉中造成伤害。这样能够保证鱼的鲜美，其实不是，在鱼的身体中毒素肯定是有的，现杀现吃是会造成鱼身体中的毒素不能彻底的排出，鱼身上的寄生虫要是不能彻底的杀灭也是会造成毒素伤害身体的。

最后，就是在吃鱼的时候不要尝试着吃鱼胆，不可否认鱼胆确实是中药，对于目赤胆痛有很好的治疗，但是，吃鱼胆是危险的事情，容易造成中毒。

千万别买这种鱼2

从鱼的死活上挑选

我们都应该知道选什么东西都应该选新鲜的，而鱼也是一样，我们应该选择新鲜的，所以对于明显不新鲜的死鱼来说尽量不要挑选，这样的鱼只会影响我们的食欲。所以我们应该挑选一条鲜活一点的鱼最好是刚刚从河塘中捞出来的鱼，这样才能保证它的绝对新鲜度。

从卖鱼的地方选择

一般来说，我们都会在超市和菜市场买鱼，但是也有些是在小摊贩上购买的，其实我们应该尽量在超市之类的正规场所买鱼，因为在这些地方的鱼都会接受检验，保证质量。而且如果出了什么问题，我们还可以找到相关的人员进行赔偿，有安全保障。而在小摊小贩那里买的鱼，我们首先不能保证它的质量安全，也不能为我们的生命健康做担保，所以我们尽量不要在不规范的场所买鱼。