家里种什么菜能一直吃，蔬菜是我们生活日常必需要吃的食物，很多人为了能不断吃到自己种出来的有机蔬菜就选择自己在家中的楼顶上种植一些蔬菜，那么家里种什么菜能一直吃呢？
家里种什么菜能一直吃1
薄荷
薄荷是四季都可以采食的一种绿叶蔬菜，辛香美味，既可以当佐料又可以做菜吃，农家人都喜欢在菜园子地头种上几株。
每次掐了嫩叶尖后，又会从主枝上发出更多的侧枝，可以说只要种上一小块，一家人吃都吃不完。
韭菜
韭菜也是农村里种植的比较多的一种香辛类蔬菜，北方人喜欢用来包饺子，我们南方人则喜欢用来做米线里的配料。
韭菜的再生能力非常强，人少的人家，在菜园子里种上一两行，就够吃了。而且这种菜比较好管理，每次割后，适当的浇一点肥水就可，经割不衰，种一次可以割很多年。
血皮菜
血皮菜种植的人很不多，虽然营养价值挺高的，主要这种蔬菜富含花青素，吃了对人有益。这种蔬菜只要种植在地里，可以长时间掐食嫩梢。
我家房子后面，邻居家种了一块，从我记得到现在，就一直种在那块地里，到了冬天也不落叶。只是霜冻后叶子变腐了，主人家把上面的腐叶割除，到了春天又重新长了出来。
佛手瓜
佛手瓜只要管理得好，种上一株可以得好几年，年年都会发芽，结果，吃都吃不完，也是农家人种植得最多的一种瓜类蔬菜。
佛手瓜的藤蔓冬天落叶枯萎，它的主根茎到了春季又会重新发出嫩叶，春季时气温低，要注意防护好不要让霜冻，就可以连续吃上好几年的瓜果了。
刺五加
刺五加这种植物属于野菜类，但是人们都喜欢把它移来种植在地边，想吃的时候掐上一把，很是方便。这种植物是一种药食两用的野菜，很受人们欢迎。
而且种植也不是太占地方，因为植株不是很大，经常修剪掐尖，人们也可以随意的控制高度，只要种上一棵，四季都可以采，可以掐食吃好几年。
除了以上介绍的这几类，还有许多蔬菜种上以后可以一直采食，例如：香椿，金雀花，黄花菜，臭菜，枸杞菜等等。
总之，只要是多年生的植物，或者是宿根植物，只要管理得好，肥水不断，都可以长年收采，如果你家的菜园子够大，不妨也种上几株吧！保证你种上后可以一直吃。
家里种什么菜能一直吃2
家庭种植必备之韭菜。
韭菜可是个好东西，和鸡蛋一起炒，做成韭菜馅包子，做韭菜盒子，总之一物多吃。而且韭菜很好养活，生长速度贼快，基本上种下去就可以等吃了。可以播种也可以用韭菜根，种上一盆韭菜起码可以吃上三四年，一年四季都能吃。
家庭种植必备之红薯苗。
红薯苗可算是可时令菜，现在也有很多人都拿红薯叶炒菜，滋味清爽，营养丰富不说，而且口感一级棒，比平常的蔬菜还要好吃。把发芽的红薯直接种进盆里，或者用水栽培，撒一些肥料，长得特别快。一般来讲，春天种下去了，一直可以吃到秋天结束。
家庭种植必备之芹菜。
芹菜里头有着丰富的纤维，对于减肥和排毒都有独一份的效果，总之吃了是好处多多。去菜场买上几颗芹菜，然后直接栽在土里。等待收获的过程里要注意好施肥和浇水，新苗长出来成熟之后就可以吃了。
家里种什么菜能一直吃3
5种被人忽视的蔬菜
第一种：辣椒叶子。
辣椒可是菜地里出镜率极高的蔬菜了，不管是在南方地区，还是在北方地区，许多农民都喜欢种植辣椒。
而这个时候，辣椒就开始开花并且结果了，那种了很多年，也吃了很多年辣椒的你，可吃过辣椒叶呢？即便是在爱吃辣椒的湖南，很多人也不知道辣椒叶子能吃。
其实辣椒叶子不光是可以吃，而且还有很高的营养价值，这也是近些年走红的一种药食两用的蔬菜。
辣椒叶，就是采摘鲜嫩的辣椒叶子来做菜吃，它虽然是辣椒的叶子，可吃起来一点辣味没有，并且还甘甜鲜嫩，口感也不错。
近些年在香港、澳门和国内的一些大城市的酒店里，辣椒叶已经成为了众人追捧的时兴蔬菜，这主要是因为辣椒叶子要比比辣椒的营养更丰富。
研究显示：辣椒叶的蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍。尤其是钙含量也很丰富，是一种名副其实的高钙菜。
而辣椒叶的吃法也很多样，既能单独做菜吃，也可以与肉类同炒，还可煮汤。或者是焯水以后，放佐料简单凉拌着吃。
第二种是南瓜花和南瓜藤。
在南方很多地方，以前大量种植南瓜，就是因为它管理粗放，产量却很高。
而当时很多农民都有养猪，南瓜就可以种来喂猪，或者是喂鸡鸭。把它煮熟了，可是家禽家畜们爱吃的食物。
而在最近几年，南瓜花也开始走红了。笔者没去广州之前，一直不知道南瓜花能吃，后来吃过一次就爱上了它。
并且在广州地区还发现，不光是南瓜花可以吃，还有南瓜的嫩藤也能吃。别看它长满了刚毛，可是去皮以后吃起来比南瓜更美味。
相信很多北方的朋友都不知道南瓜花能吃，可是在广东、广西、云南等省份，南瓜花、南瓜藤是市场上很畅销的蔬菜，经常是要赶早才买得到。往往小小一把就要卖5-10元，但却很多人抢着买。
第三种是芝麻叶子。
芝麻也是农村很常见的一种农作物，在以前它更是有着“八谷之冠”的美名。而平时，我们一般都是吃芝麻，也就是它的`种子。
可是在河南、河北一些地方，芝麻叶子也很抢手。目前芝麻的叶子价格比芝麻还要贵，往往干制以后一斤要三十几元。但是非常可惜，好多地方的农民种植芝麻，却不知道叶子也能当蔬菜吃。
芝麻叶子的吃法很简单，当煮面条的时候放入几片，一起煮熟了就可以吃了，这样的面条比放香油更美味。而芝麻叶子除了可以煮面条以外，还可以用来做汤、凉拌，做馅包饺子等。
无论怎么做，和什么一起搭配着吃，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。
尤其值得一提的是芝麻叶子不仅仅闻起来香，吃起来光滑可口，而且它还有清香润喉、润肺，养胃保暖的作用。像这个六七月份，等到芝麻叶子大量生长了。
农民就会采摘鲜嫩的芝麻叶子，带回来水烫煮以后，捞出来晒干保存就可以了。想吃的时候拿出来，泡发一下就可以烹饪了，非常的方便。而这样晾晒的芝麻叶子，可以保存很长时间。
第四种是芋荷梗。
如今知道芋荷梗能吃的人比较少了吧，甚至有些年轻人还会嫌弃它，用手摸一下有时候也很痒，更别说是吃了。
新鲜的芋荷梗吃起来确实麻嘴巴，但是把它做成酸菜以后，就是非常美味的下饭菜了。记得在小时候，家里每年都要种几十株芋荷，就会在夏天把它做成芋荷梗。
这些经过腌制以后的芋荷梗，用它来做酸菜鱼吃，简直是太下饭了。
其实酸芋荷的做法也不难，把它割回来，清洗干净了，然后放到太阳下晾晒，也不需要晒太干，晒掉部分水分以后就可以把它切成小段，撒上盐，放到坛子里密封保存起来，差不多一个月左右就可以吃了。
夏季用酸芋荷炒辣椒肉末，可是超级下饭的。记得小时候早上吃白米粥，就是用酸芋荷当配菜，又酸又辣特别酸爽。而且芋梗还有清热解毒的好处。
最后一种是蒲菜。
估计许多人没有听说过这道菜，其实它就是河边常见的“水蜡烛”在地下的根茎。
蒲菜是香蒲这种植物在地下长出来的嫩根茎，它看起来很像藕带，粗大如手指，但洁白如玉，吃起来更是肥嫩清香，口感和脆笋差不多，因此也被称之为“天下第一笋”。
蒲菜不光是可以做菜吃，也能直接生吃的，味道清香味甜，脆嫩又多汁。关键是它就如同雪梨一样，爽嫩柔软却没有一点渣。
在我国很多地方都有香蒲这种植物，有些农民还会在鱼塘附近种植它，然后割来喂草鱼。但很多人却不知道它地下的嫩茎也能做菜吃。
而且在市面上，蒲菜的价格可不便宜，是可以和藕带相提并论的，只因它采摘难度大，也不好保鲜。
