过年特色美食小吃，春节，对于华人来说是最重要的传统节日，小时候最盼望的日子就是过年，除了有压岁钱、新衣服外，还有各种令人垂涎的美食，那么下面分享过年特色美食小吃。
开口笑是年味小吃之一，也是老北京的著名的一道小吃，因为它的名字寓意好，所以大家都在过年的时候就会做开口笑，来取它的好意义，就是希望我们每天都有开口笑，年年都在笑哈哈。
在十几年前过年就要炸麻花，在大年三十的时候家里就会炸一大锅麻花，酥脆可口，可以秒杀一些现在的小零食，而且大家每回跑出去玩就会带着炸好的麻花，然后分享给小朋友一起吃。现在回想起来真的特别怀念。
小时候，每当小年之前家里就会做好花生糖，然后我们就知道要过年了，花生糖是作为每年腊月二十三祭灶必备甜点之一，据说每年腊月二十三灶王爷要回到天庭向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。
等到腊月三十的晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。所以大家就会做花生糖来堵住灶王爷的嘴，让他只说好话。
过年的时候农村集市上的.水煎包可比我们街头买的那些小笼包、大肉包要好吃得多，而且价格还便宜，一块钱能买两个呢，简直不要太实惠，一般过年期间，家里的小孩都闹着大人给他们买，大人们自然也是很乐意的。
对于我国广东地区的人来说，春节要吃煎堆,意味着煎堆碌碌,金银满屋。在以前,做煎堆是件非常隆重的事,需要把所有的孩子们都赶出制作间,还要一边炸一边说着吉利的话,以祈求来年好运。煎堆也是广东地区的特色小吃。
1、饺子
在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。
2、馄饨
馄饨，谐音“混沌”、“浑囤”，过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝，而且过年包馄饨还有讲究，必须捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。
3、年糕
春节吃年糕是很多地方都有的风俗，福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。
4、八宝饭
八宝饭的用才讲究，工艺相当繁复，分量足，甜度高，适合全家人分食享用，象征团团圆圆。据民俗专家介绍，八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆，金桔象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜冬瓜、
蜜樱桃象征生活甜蜜，薏仁象征长寿，瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来，八宝饭好像一只聚宝盆，寓意新的.一年能够财源滚滚。
5、鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同“余”，代表着“盈余”，意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲究，鱼应该是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完，这象征着年年有“余”。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃，代表一年从头到尾都有富“余”。
6、鸡
鸡与“吉”谐音，在广东有“无鸡不成席”的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。
7、汤圆
在我国南方有春节吃汤圆的习俗。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“圆满”，象征家庭和谐，生活甜美。
8、糍粑
“打糍粑，过新年”在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起，寓意人们对新年的团圆之意。
9、春卷
春卷流行于全国各地，江南一代尤为盛行。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表“有头有尾”。有些地方则是吃炸春卷，油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有“黄金万两”的吉庆寓意。
10、面条
福建一些地区有过年吃面条的习俗。面条，素有长寿之意，新年吃它，还有“长长久久”的意思。
11、腊味
在以前，腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物。过了腊八节，基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包，又叫“年豆包”，是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的“发”寓意“发财”、“发家”，蒸粘豆包则象征“蒸蒸日上”。
13、粽子
过年包粽子吃粽子是广西、浙江等一些农村才有的习俗，寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭，大都会包一些，用来预祝自家的孩子将来能“高中”。
14、黄豆芽
黄豆芽，苏州人还给它取了个好名，叫“如意菜”。上海、苏州人的年夜饭席上一定少不了“如意菜”，祝愿新的一年“称心如意”。另外，黄豆芽是发芽菜，象征升和发，十分吉祥如意。
【饺子】
北京俗谚：“好吃不过饺子”。饺子广受普通百姓的欢迎，多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食。每逢新春佳节，饺子就更是不可缺少的美味佳肴。
【糍粑】
糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行。糍粑是以糯米为主料，制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人。
【年糕】
过春节的时候，在我国南方，年糕肯定是必备的，就算是没有人吃，也会在家里摆上几块，为了图个好兆头，年糕的寓意是年高，发财，甜蜜，代表着一年内生活美满，年年高升。
【煎堆】
煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，流行于广东地区。煎堆以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有，也是广东常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。
