山竹是夏季的水果，一般在5-9月盛产。
一般来说，在每年的五月到九月，作为山竹盛产的季节，我们在挑选山竹的时候，应该选一些中等偏小的山竹，并且我们在挑选的时候，应该选取那些捏起来外壳比较软，并且富有弹性的山竹。
这样打开后里面的肉质为纯白色，如果可以将果壳捏出指印，表示山竹已经成熟了，如果它的外壳像石头那么硬，山竹是多半不能吃的，并且我们在挑选一些山竹时，选那些新鲜的山竹，他的`果蒂就呈现为绿色，如果山竹中有很多黄色的果实，那么我们就不要再购买了。
因为山竹种植在非洲的热带和亚洲的热带地区，虽然在中国的南方地区稍有种植，但是中国自产的山竹满足不了市场的需求，所以说市场上的大部分山竹都是通过进口原产于马来西亚半岛和马来群岛，所以说在每年山竹成熟的季节，五六月份，中国都会在泰国，马来西亚，菲律宾等进口一些山竹。
所以说我们在这个时候买了山竹都是非常新鲜的，而且吃起来口感非常好，山竹上市的季节在五六月份，所以说他作为一种夏季的水果，吃起来还可以起到清热解毒的功效。
山竹是热带水果，所以是属于夏季水果。有的小伙伴会说，其实一年四季都可以吃到山竹，但是大家回想一下就可以知道，除了夏季，春、秋、冬三季的山竹价格都很昂贵，这就是因为并不是当季的水果造成的。
而到了夏季，山竹产量高了，而且不管是在国内还是国外的都有，所以价格比较便宜，甚至只要几块钱一斤，与其它季节的几十块一斤，形成了鲜明的对比。所以大家如果喜欢吃山竹的话，可以在夏季多吃一些。
成熟之后的山竹颜色是深紫色，所以大家在挑选山竹的时候，以深紫色为标准。如果颜色太浅的话，那说明其成熟度不够，而如果颜色过深甚至发黑的话，那说明其成熟过头或者是不新鲜。
山竹外面有一层类似于海绵状的木质果壳，在挑选的时候捏一捏果壳就知道好坏。山竹没有成熟的时候，果壳很硬，怎么捏都捏不动。而如果成熟过头的话，捏上去会特别的软，还会出汁水。只有新鲜成熟刚好的山竹，捏上去可以捏的动，还有一定的弹性。
山竹采摘的时候，会连着蒂瓣一起采摘下来。当蒂瓣能够与山竹的果实牢牢连接在一起，而且颜色鲜绿，证明是新鲜的。另外蒂瓣的.片数越多，证明里面的果肉越多越好吃。
关于山竹的小秘密就跟大家分享到这里。现在正当时夏季，是吃山竹的最佳时节，所以喜欢吃山竹的小伙伴一定不能错过。另外据说榴莲和山竹也是很配的，所以吃完榴莲之后，可以吃上几个山竹，起到降火的作用。希望今天分享的这些小知识，能够让大家对山竹有更多的了解和认识。
如何剥开山竹
1.准备工作
首先，在剥山竹之前，你需要准备一些工具，例如：刀、剪刀、削皮器、水龙头等等。要注意的是，选择一个合适的刀子是很重要的，建议选择一把稍微宽一点的刀子，这样可以便于较轻松地将山竹切成两半。此外，你还需要在切山竹之前将山竹放在冰箱中冰一下，这样不仅可以使山竹果肉更加清脆，而且容易剥皮。
2.剥开山竹
剥山竹的方法有很多种，以下是一种比较简单的方法：首先，将山竹拿出来放在切菜板上，然后用一把稍稍宽点的刀子，从山竹的中间位置处切开。如果你想要美观一点，可以先将山竹的一端去掉，然后在另外一端切开。接着，你需要用手轻轻地撕开山竹，沿着果肉逐渐地将皮剥下来。如果你觉得用手太费劲，可以选择使用一把削皮器，这样可以更快速、有效地剥下山竹的外皮。
3.去除种子
在剥好山竹之后，接下来的工作就是将种子取出了。山竹种子大小不一，而且比较难除去，这是剥山竹的最大难点。你需要用手或使用小勺将种子挖出来，但切记不要将山竹肉弄烂。如果你想要更轻松地去除种子，可以选择使用一把小剪刀或者牙签辅助操作，这样可以去除种子的同时不会损坏山竹肉。
4.怎么吃山竹
剥完山竹之后，你已经可以品尝到新鲜、美味的山竹果肉。不同的人有不同的'方法吃山竹，有些人喜欢将山竹果肉放入冰箱冰着吃，有些人则喜欢将山竹果肉放入冰水里泡一下再吃，还有的人则喜欢搭配其他水果一起食用。无论你选择哪种方式，山竹都是一种非常美味、营养丰富的水果，可以为你的身体带来很多好处。
5.小结
剥山竹并不是一件非常容易的事情，但只要你掌握了技巧，就可以轻松地剥开山竹，并且享受到新鲜、美味的山竹果肉。剥山竹的过程中要注意不要弄烂山竹果肉，同时要去除所有的种子。吃山竹的方法有很多种，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。最后，我们来总结一下剥山竹的步骤：准备工具、切开山竹、剥皮，取出种子，享用山竹果肉。
