蜜饯可以提高免疫力,抑制癌细胞。
吃蜜饯可以提高人体免疫力，抑制癌细胞。这是经过医学研究验证的，药理研究发现，蜜饯能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。蜜饯中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;所以如果自己的免疫力不是很好，那么平时吃一些蜜饯来进行改善非常有益。
蜜饯适合老年人吃吗
老年人可以适当吃一些，不过量即可。
蜜饯中的钙和铁元素含量很高，可以有效防治骨质疏松和贫血的发生。中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，蜜饯对他们会有十分理想的食疗作用，甚至要比一些药物更加的有效可靠。
蜜饯的做法
1、先将金桔用清水洗净，再用水果刀在金桔顶端划上两刀，完后将金桔置放在一边先。
2、然后在锅中倒入适量的'清水，加入冰糖;开中火，煮至冰糖完全溶化。
3、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。
4、水开后，转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。
5、小火煮大约30-40分钟，会发金币桔皮变透明。
6、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。
7、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。
8、摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
蜜饯购买注意事项
看该产品的滋味气味及杂质，滋味与气味表示产品的风味质量(包括味道与香气)，各类产品应有其独特的香味，不得有异味。
另外蜜饯产品外包装必须符合GB7718《食品标签通用标准》规定要求，无论是袋装、盒装、瓶装的小包装还是散装的蜜饯外包装都必须标明：食品名称，配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或/保存期，产品标准号。
蜜饯有营养吗
蜜饯有营养，但蜜饯在加工过程中一方面损失了一部分水果本身的营养素，另一方面，还因为加了糖、油、盐，及各种食品添加剂，所以使得蜜饯的营养价值大打折扣。
蜜饯的功效与作用
一般来说，蜜饯含有丰富的营养价值。因为在果脯蜜饯中，含有较高的糖量，也易于被人体吸收;有些果脯含糖量最高的可达35%以上，而转化糖的含量占总糖量的10%左右。另外，蜜饯还含有丰富的果酸、矿物质和维生素C元素;由此可见，果脯蜜饯是营养价值一种很高的食品。
不过市面上经营的蜜饯为了达到最佳的保存效果，一般都会添加防腐剂等。建议爱吃的人士自己动手，为自己制作最天然的蜜饯甜品。
蜜饯怎么吃
蜜饯的食用方法并不是单一的，除了可以当做零食直接食用之外，以下几种食用方法大家可以不妨尝试一下：
1、将蜜饯切成小块放在锅内，加入适量的水煮沸后食用。
2、在煮粥的时候，可以将蜜饯切成小块，然后加入到里面一起煮，不仅可以增加粥的`营养，而且还可以给粥调味。
3、将蜜饯和果汁搭配在一起饮用，味道也是非常不错的。
蜜饯有哪些种类
1、京式蜜饯
京式蜜饯也称北京果脯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯的特点是：果体看起来呈透明状，表面干燥。配料单纯，但用量大。入口柔软，口味浓甜，非常受大众喜爱。
2、杭式蜜饯
杭式蜜饯非常具有特色，旧时称为糖色，按工艺分两大类：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而百年汇昌的“糖水青梅”被誉为江南蜜饯之首，食之甜中孕酸、回味隽永。
3、广式蜜饯
起源于广州、潮州一带，其中橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子享有盛名。其特点是：广式蜜饯的表面较为干燥，吃起来甘香浓郁也有酸甜味道的。
4、苏式蜜饯
起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅最有名。苏式蜜饯的特点是：配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，回味无穷。
柠檬蜜饯的做法材料：
步骤：
1、准备好这些材料以及用具，将柠檬洗干净;
2、将柠檬切片，不要切的太厚，然后将蜂蜜均匀的涂抹在柠檬上。放一片柠檬就放一勺蜂蜜，再放一片柠檬接着放一勺蜂蜜，这样一直放满瓶子。
3、最后蜂蜜要盖过柠檬，这样保存才久。装满后用盖子密封好;
4、放入冰箱 3天之后就可以拿两片柠檬出来泡茶泡水喝了。
柠檬蜜饯可以泡水喝吗可以，每次取一两片用开水浸泡就好了。别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬蜜饯泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
柠檬蜜饯的营养价值柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等，这些都是对人体有益的.营养成分。
柠檬蜜饯中的柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用，想要美白的女性朋友福利来咯;柠檬蜜饯中的蜂蜜也是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。这对爱美的女性来说是一道天然良方呢!
