下关沱茶属于什么茶

下关沱茶属于什么茶，下关沱茶产于云南省大理市下关镇，是再加工茶类中的紧压茶，而外下关沱茶属于普洱茶，外形呈圆锥窝头状，那么，以下详细介绍下关沱茶属于什么茶。

下关沱茶属于什么茶1

下关沱茶属于紧压茶类，外形状似碗臼状，下有一凹窝，像一个压缩了的燕窝，外径8厘米左右，高4.5厘米左右。

历史上的沱茶首创于云南，定型于下关，故又叫下关沱茶。

下关沱茶产自于云南省大理白族自治州大理市下关镇，沱茶的'出现与下关地区的特殊地理位置有关，大理地处滇西要冲，是茶马古道和蜀身毒道的交汇点，有着独特的气候条件。

下关沱茶主要以云南特产的大叶种晒青毛茶作为基本原料，经过拼配、筛分、拣剔、拼配、称重、蒸揉、压制、干燥、包装等工艺制作而成。压制是形成沱茶外形最重要的步骤。

成品沱茶外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫。

下关沱茶的两种类型

1、下关沱茶-生沱

沱型饱满圆整、松紧适度，条索肥紧多毫、清晰匀净，色泽油润；

干茶幽兰香强劲，热闻花香四溢，冷杯蜜兰香浓郁、山野气息独特；

汤色橙黄透亮；滋味醇厚柔滑，汤香入水、唇齿留香，生津强烈，回甘悠久，

口感饱满、汤水细腻、韧性十足、耐泡持久，韵味绵长，叶底肥嫩柔亮。

2、下关沱茶-熟沱

与普洱生茶依靠自然发酵陈化截然不同，普洱熟茶利用人工渥堆技术进行发酵，造就了完全不同于生茶的内质和口感。

观其外形，如碗状，造型优美。

色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。

汤色橙黄清亮、浓浓茶香散发开来,醉人心底。

茶汤鲜爽，口感浓稠水甜，滋味醇和回甘，几乎不苦涩。

叶底肥厚饱满,富有弹性。

下关沱茶属于什么茶2

沱茶属黑茶，是一种制作锥形窝头状的茶叶，为普洱茶压制而成。沱茶原状产于云南省景谷县，又称谷茶，近40年来一直被制做茶叶，为普洱茶的制法之一。

沱茶属于什么茶

沱茶一般是用黑茶和绿茶制成，为了方便运输，会将几个茶托连接起来，在外包稻草，做成草把状。沱茶整体分量变少了，更利于零售。

1、沱茶原料

沱茶是由云南出产的，由滇青原料蒸压制成的。冲泡之后的沱茶香浓，汤色艳丽，卖相极佳。

2、下关沱茶是生茶还是熟茶

下关沱茶既有生茶，也有熟茶。下关沱茶属于普洱茶，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，产于云南省景谷县。

沱茶分为两种，一种是用晒青毛茶直接蒸压的下关生沱茶，其色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘。另一种是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料而制成的'下关熟沱。

沱茶制作工序

1、称茶：按照不同的规格进行称量，称茶时分盖茶和底茶，其中盖茶占25%，底茶占75%。

2、蒸茶：使用茶缸蒸茶，茶底有孔通汽，放茶后置蒸10至15秒，茶水受热软化即可。

3、袋揉压制：蒸茶趁热放入圆袋，收紧袋口，翻转茶团，使袋口朝上。当袋口结被一个圆筒形的小木楦盖住，握住茶团下压，此时袋口结就陷入了茶团，碗状茶团也初步呈形状。将鞋楦取下，放入特制的压沱茶压机模具中，进行压制成型。

4、 定型脱袋：沱茶压榨不要立即从袋中取出，先将其散热冷却后，再将沱茶取出。

5、干燥：沱茶在干燥过程中，把它放在烘盘里。将其放在专用烘房烘干，烘烤到茶叶含水率达到10%左右就可以离开烘房。

下关沱茶属于什么茶3

下关沱茶既有生茶，也有熟茶，下关沱茶属于普洱茶，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，产于云南省景谷县，沱茶分为两种，一种是用晒青毛茶直接蒸压的下关生沱茶，其色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘，另一种是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料而制成的下关熟沱。

沱茶属于什么茶：

云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点;另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚。

两类沱茶的共同特点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。因而，沱茶既有普洱生茶，也有普洱熟茶，对于肠胃不太好的茶友，昵茶网建议喝熟沱，更加养胃。

下关沱茶的历史：

沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。

普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。

两年后被下关“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”，经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售。

景谷团茶的加工，奠定了云南沱茶的雏形。

沱茶名称的由来，主要是其造型独特，状如碗臼;而滇人习惯把块状物体称为”坨”，因此初始取名”坨茶”;当年下关茶厂生产的'这种”沱茶”销往四川”叙府”(即今宜宾地区)，用当地沱江云南沱茶 水泡饮，其味甚佳。

沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使”坨茶”声誉倍增，久而久之，”坨茶”也就逐渐演变成”沱茶”了。

不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于1902年(清光绪二十八年)，已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称“叙府茶”。

云南沱茶与下关沱

云南沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶。

沱茶的产制历史悠久，早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。文中提到的普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。

现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。

中华人民共和国成立后，云南沱茶生产数量和质量有了新的发展和提高，畅销全国。