肉土豆的做法。土豆炖肉是中国家家户户深受欢迎的一道家常菜,但是因区域的`差异，个地方的做法都不一样,不过原料一般还是主要土豆和肉。下面小编为大家整理了一下肉土豆的做法，希望大家喜欢。
肉土豆的做法1
食材清单
甜豆荚1把
淡口酱油60毫升
味啉30毫升
白酱油45毫升
清酒50毫升
白砂糖 30克
魔芋丝1把
胡萝卜1根
洋葱1个
土豆1个
牛腩 300克
制作步骤
步骤1、300g牛腩顶刀切成片（大约0.3厘米左右）
步骤2、牛肉片用冷水浸泡10分钟，如果是块状则需要浸泡30分钟左右
步骤3、冷水入锅，加入25ml清酒，放入牛肉片，水开后捞出控水
步骤4、1个洋葱切一指宽条状
步骤5、锅中加入15ml左右油，油温六成左右，倒入一半的洋葱，煸出香气加入肉片，肉片炒出油感
步骤6、加入开水、25ml清酒、30ml味啉、45ml白酱油，水要稍微多一些，这样才能方便后面的物料加入，大火开后，盖盖小火炖煮40分钟左右
步骤7、1个土豆，1个胡萝卜去皮，切成滚刀块
步骤8、锅中再次放入底油，油热后加入另一半的洋葱，炒出香气
步骤9、加入土豆和胡萝卜块，炒软直到物料微微金黄。之后将炒好的物料倒入锅中
步骤10、再加入魔芋丝、60ml淡口酱油、30g砂糖，中火煮大概15分钟
步骤11、荷兰豆或者甜豆，如果喜欢可以提前汆烫一下，或者直接放入锅中，煮大概2分钟，大火收汁即可
肉土豆的做法2
食材
洋葱 1个
土豆 1个
牛腩 300克
甜豆荚 1把
味啉 30毫升
淡口酱油 60毫升
做法
1、300克牛腩顶刀切成片，然后用冷水浸泡10分钟，如果是块状则需要浸泡30分钟左右
2、将凉水倒入锅中，加入25毫升清酒，加入牛肉片，煮开后捞出
3、1个洋葱切一指宽条状
4、添加15毫升油入锅,油温约为60%，倒有一半的洋葱，炒出香味，加入肉切片，切片炒肉给的感觉油，加入沸水，25毫升的缘故，30毫升腰，45毫升白酱油，水要稍微多一些，这样才能方便后面的物料加入，大火开后，盖盖小火炖煮40分钟左右
5、1个土豆，1个胡萝卜去皮，切成滚刀块
6、烧热油，加入洋葱炒香。加入土豆和胡萝卜炒至软身金黄。然后把配料倒入锅里
7、再加入魔芋丝、60ml淡口酱油、30g砂糖，中火煮大概15分钟，大火收汁即可
