对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,用草鱼炖汤来喝最合适不过了。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。以下是小编准备的豆腐炖草鱼汤的做法,快一起来看看吧!
豆腐炖草鱼汤的做法【1】
材料
草鱼1条,豆腐1小块,红枣若干,盐
做法
1、豆腐切块,红枣切片,备用。
2、草鱼处理完毕,鱼子备用,鱼背上切几刀。
3、油锅先煎鱼,变成黄色后,加足量的热水,烧开,下入豆腐、红枣炖30分钟。
4、最后,放鱼子、盐,炖5分钟出锅。
小诀窍
注意全程都用大火炖。其汤,甜香无比。呵呵。
豆腐炖草鱼汤的做法【2】
材料
草鱼1条,豆腐,芦笋,花椒,盐,味精,胡椒粉,料酒,香菜
做法
1、首先要把鱼处理干净,然后剔骨切鱼片,这里很详细的记录了剔骨的过程,一会还有做鱼汤的.过程,请大家慢慢看吧,嘿嘿。
2、接下来是做鱼汤的过程:先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。
3、锅里放油,切姜片、蒜片,油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。
4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮开,小火慢煨之汤呈乳白色。
6、然后用过滤网把汤倒出,鱼骨嘛,我就吃掉了。哈哈!我属猫的。
7、倒出的鱼汤放进另外的小锅,放豆腐、芦笋片、盐煮开。
8、最后把鱼片按序放进锅里,煮熟,放上香菜,撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜欢这款鱼汤呀 !
豆腐炖草鱼汤的做法【3】
材料
葱1/2根,芥菜100公克,板豆腐1/2块,草鱼1尾,沙拉油2大匙,姜片2片,米酒1大匙,水1500c.c,盐1小匙
做法
1.葱切段备用;芥菜切片、板豆腐切丁备用;草鱼清除内脏后切块备用。
2.取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香葱段、姜片后,将草鱼用纸巾擦干鱼身,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁,以大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮20分钟,起锅前加入盐调味即可。