你们知不知道鲫鱼炖豆腐的'做法是什么吗?鲫鱼是常见的淡水鱼,而豆腐性味甘微寒,能补脾益胃,那么鲫鱼炖豆腐怎么做呢?下面就和我们一起来看一看了解学习一下如何炖鲫鱼豆腐汤吧。
鲫鱼炖豆腐的做法1
一、鲫鱼炖豆腐的做法步骤
鲫鱼洗干净,葱姜片准备好
金针菇,豆腐
平底锅放油,炒一下葱姜,鲫鱼稍煎
豆腐稍微煎一下(这个过程可省略)
鲫鱼,豆腐,金针菇,葱姜,放入炖锅,加水大火烧开转小火
炖到汤汁浓郁,调入盐,胡椒粉,出锅放香油,香菜末即可
鲫鱼炖豆腐的做法2
一、鲫鱼炖豆腐的做法步骤
鲜鲫鱼收拾干净,洗净,腹内黑膜去掉。我买的鲫鱼个头较小,用了4条,可根据个头酌情。豆腐切成小块。准备好葱花、姜丝。
锅内热油,鲫鱼控水入锅煎,煎到焦黄,煎完一面再煎另一面。
两面煎好后,加入适量水。
加入豆腐,放入葱姜,大火炖。
大约用不了5分钟,汤汁变得奶白,调入盐。出锅。