可发酵性糖有哪些，生物大分子大多数是由简单的组成 结构 聚合而成的，蛋白质的组成单位是 氨基酸 ，核酸的组成单位是 核苷酸，下面看看可发酵性糖有哪些及相关资料，
不同的微生物，可发酵的糖类并不相同。
对大部分微生物而言，六碳的单糖是可发酵的。对二糖和多糖，微生物表现出非常大的差别。如大肠杆菌可以发酵乳糖，但不能发酵淀粉等
糖的种类
一、麦芽糖
麦芽糖又称糯米糖，它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
二、枫糖
糖槭又叫枫糖。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%（蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99.4%）。
三、粽子糖
粽子糖是最早的中式糖果之一。系主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。
其形状如间三角粽子形，故取名为粽子糖。粽子糖坚硬透明，有光泽，可以清晰地看到玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内，犹如美丽的水晶石，食之甘润，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受气候影响，夏季不宜生产。
四、桂花糖
此糖原名陬市“洋糖”，是陬市传统的季节性名特产品，古代就曾有民谣“桃源（指县城）的酒，陬市的糖，河伏的油条丈把长。”丈把长的油条纯属夸张，但桃源的名酒，陬市的“洋糖”却是名副其实的。
五、酸角糖果
酸角糖果是指用酸角为原材料通过加工制造出来的一种糖果。原料就是取自当地天然无污染的酸角，经过特殊工艺精制而成，无污染，是天然绿色食品。它成果胶状，口感细腻上佳，风味卓绝，在酸酸甜甜的口味中体验生活的精彩，它富含多种维生素，开胃解暑，是度假娱乐放松心情的时尚休闲食品。
六、淀粉糖
利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法或酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等，统称淀粉糖。
七、太妃糖
太妃糖（香港译为拖肥），是一种西式糖果，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖，制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。
八、棒棒糖
棒棒糖是儿童最喜欢的一种糖果，世界各级的糖果厂家都有生产，除了普通的硬糖制成的棒棒糖，有了各种各样的形式，比如棉花糖棒棒糖可以做成更复杂的`卡通造型，有的棒棒糖的小棍还带有哨子的功能，发光的功能。
九、椰子糖
椰子糖采用海南岛的新鲜椰子原汁、麦芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶，经过特别的科学方法精制而成，分为传统香脆椰子硬糖、椰子软糖、咖啡糖等品种，秉承了海南生产糖果的传统，香浓味美，口味纯正。它不仅保留了椰子的原味，味道香甜可口。
果糖的危害
果糖属于单糖，是糖类中最甜的糖，与葡萄糖结合后形成蔗糖，并以多糖的形式存在于部分植物组织中。果糖可在体内转化成能量，过量进食富含果糖的食物后可导致诸多危害，包括肥胖、龋齿、痛风、非酒精性脂肪肝以及其他危害。
1、肥胖：平常生活中受大众喜爱的水果、果汁、蜂蜜、奶茶中的果糖含量均较高，而且此类食物通常热量较高。如果平时运动消耗热量不足，且经常食用此类食物，便易导致肥胖；
2、龋齿：过多进食含果糖较多的食物，牙齿清洁不到位或者刷牙后仍进食此类食物，可能导致龋齿的发生，此类问题儿童比较常见；
3、痛风：果糖在肝脏中代谢，长期大量进食富含果糖的食物，可累积大量尿酸，会诱发高尿酸血症、痛风，甚至加重痛风的发作；
4、非酒精性脂肪肝：如果进食过多富含果糖的食物，可导致血脂升高，而且果糖能提供大量磷酸丙糖作为脂肪酸合成的促发物，由果糖代谢产生的脂肪可储存在肝脏中，从而导致非酒精性脂肪肝；
5、其他危害：患有心脏病、糖尿病的人群，进食果糖时需引起注意，应避免进食过多富含果糖的食物，防止病情加重。通常果糖可能对人体造成危害，比如变胖、损伤牙齿、容易导致高血压、糖尿病等。
1、变胖。果糖是一种甜度比较高的食物，而且其中含有的糖分很容易被人体吸收，如果患者对糖分的新陈代谢能力比较弱，且不爱运动，吃多了会容易变胖。
2、损伤牙齿。果糖的摄入量过多一般会对牙齿直接造成影响，残留在人体牙齿上的糖分会对牙齿有腐蚀作用，一般会造成牙齿变黄甚至是蛀牙的现象，所以吃过甜食之后，一定要去刷牙。
3、容易导致高血压。果糖内大量的糖分进入到人体之后，对人体多余盐分排出机体的过程具有抑制作用，从而会引起人体体内含盐量逐渐上升，盐分和糖分在人体内血液会增加，特别是老年人群体，容易导致高血压症状。
4、容易得糖尿病。过量的果糖的摄入会降低人体对胰岛素的敏感度，从而使得人体内血糖升高，所以容易诱发糖尿病。
果糖摄入过多的危害
果糖摄入过多可能会降低免疫力或引发脂肪肝、痛风、高血压等危害，具体如下：
1、降低免疫力
相关研究表明，摄入过多的果糖会加速人体的`氧化，并且会促进细胞分泌一些细胞因子，这些细胞因子会刺激人体的免疫细胞，从而产生各种慢性炎症，从而对人体免疫系统造成损伤，使人体的免疫力下降。
2、脂肪肝
虽然果糖不会经胰岛素代谢，但果糖会直接经过肝脏代谢，并且在肝脏KHK-C酶的催化下，如果摄入量过多，果糖会转化为脂肪，并堆积在肝脏，从而增加脂肪肝的风险。
3、痛风
果糖经过肝脏代谢后会产生尿酸，并且过量摄入果糖还会导致肾脏排泄功能下降，抑制尿酸的排泄。当体内尿酸过多时，尿酸结晶会在体内关节、体液和组织中积聚，从而容易诱发痛风。
4、高血压
果糖摄入过多会提高体内尿酸的水平，而过多的尿酸还会产生一种血管紧张素Ⅱ，这种物质会引起血管收缩，从而增加血压，长期以往可能会增加高血压的发病风险。
如果适量吃水果中果糖，通常不会有危害，但如果过量吃，其危害通常包括肥胖、龋齿、非酒精性脂肪肝、糖尿病等，所以在生活当中尽量不要摄入过多。
1、肥胖：水果是生活当中受大众喜欢的食物，水果的类型也有很多种，但是大多数水果都是酸甜口味，水果里面的含果糖量也比较高，果糖摄入到体内后会转化成热量，如果不及时参加运动，多余的热量会转化为脂肪导致肥胖；
2、龋齿：水果中果糖比较多，如果吃了水果后牙齿清洁不到位，会引起细菌等微生物繁殖，从而逐渐形成龋齿导致牙痛，建议吃完水果后及时漱口刷牙；
3、非酒精性脂肪肝：水果中果糖进入人体后可经过酶的作用转化为葡萄糖，而且果糖大部分在肝脏中进行代谢，如果果糖摄入过多会加重肝脏负担，导致脂肪堆积在肝脏，增加非酒精性脂肪肝的患病风险；
4、糖尿病：由于水果中果糖大部分转化为葡萄糖，如果果糖摄入过多，可导致葡萄糖转运失衡，胰岛素分泌不足便可能会引起糖尿病，出现多饮、多食、多尿、消瘦等症状。
