防止干菜生虫的方法，随着生活水平的逐渐提高，人们比过去更加注重养生，尤其是更加谨防病从口入，在吃之前要先了解清楚食物的特性以及储存方式， 接下来一起来看看有哪些防止干菜生虫的方法？
防止干菜生虫的方法1
生虫的原因是因为干菜里面还有水分，一定要将干菜晒干，装入密封罐中用胶带封好，不漏气，不要让水滴进去，放在干燥，阴凉的地方储存即可。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、咸宁的白水畈萝卜、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。
干菜若是大量生虫，为健康着想建议扔掉。但若只是少量的生虫，可以将其放在太阳下进行暴晒，将虫卵和虫子晒死。或者放到冰箱冷冻室进行冷冻也是可以的。
干菜种类有哪些？
1.豇豆干菜
豇豆是农村一种常见的豆类蔬菜，它的产量比较高，但难以长时间保存。所以农民会将大部分豇豆制作成干菜。豇豆干菜分为两种，一种是整条豇豆做成的干菜，另一种则是将其切成段，然后制作成皮豇豆，这种干菜也是四川的特产之一。目前在市场上也有出售，价格都在20元一斤以上。
2.椿芽干菜
香椿每年的可食用时间比较短，一般就是在3月到4月中间的'一段时间，一旦过了时间，香椿就会变成树叶无法食用。椿芽制成干菜的步骤和其它干菜一样，不过由于香椿的数量较少，加上制作过程较为麻烦，因此其市场价值极高，在我国南方地区，椿芽干菜价格往往在50元一斤以上，并且很多地区都买不到。
3.青菜干菜
青菜干菜的制作分为三个步骤，第一就是除去烂叶和杂质，第二步就是漂开水，去除涩味，第三步则是将其切成细末然后晒干。等晒干之后可以储存起来就可以了。
防止干菜生虫的方法2
晒干菜的窍门
第一种：莴笋干
莴笋干制作过程：
1.准备好莴笋，去根，去叶，削皮。
2.将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。
3.在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。
4.第二天放在太阳底下，需晒三四天。
5.晒好后，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室，吃时用清水泡洗干净即可。
第二种：黄瓜干
黄瓜干制作过程：
1、黄瓜不用去皮，只去刺，洗净沥水。
2、把干净的黄瓜对半切开，挖去黄瓜瓤，
3、然后把弄好的黄瓜再对半切成小段，撒上适量盐，搓匀。
4、放一晚上，使黄瓜腌得出水。
5、第二天取出渍水后的黄瓜，放太阳下晒两天即可。
6、晒了两天的黄瓜干装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就可以了。
第三种：空心菜干
空心菜干制作过程：
1.将空心菜择洗干净沥水。
2.放入开水中焯水，时间不易过长。
3.捞出冷水过凉。
4.挤干水分。
5.太阳下晒一两天。
6.晒干后，用塑料袋密封保存。
第四种：茄子干
茄子干制作过程：
1.茄子，洗净去蒂。
2.茄子切片，厚约6～10毫米。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水。
3.在锅内放三分之二的水，烧开，放入锅内煮汆一下。
4.捞出沥干水。
5.放在太阳下3天左右必须完全干燥。
6.晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了。
第五种：菠菜干
菠菜干制作过程：
1、将菠菜摘干净，红根可去可留，洗净沥去水分。
2、锅里水烧开后，放入菠菜。
3、待锅中水再次沸腾后，再焯煮1分钟将菠菜捞出。
4、控去水分，稍晾凉后，将菠菜挂在架子上。
5、架子放在向阳通风干燥处，晒三四天。
6、菠菜彻底干透后，摘下来，放入密封的袋子里，防止受潮。
防止干菜生虫的方法3
梅干菜的保存方法。
瓶装法。最好是使用玻璃瓶，虽然塑料瓶也可以，但是由于长时间存放，塑料瓶毕竟不是那么让人放心。只要装在瓶子里，尽量塞紧压实减少空气水分，拧紧瓶盖，避开虫鼠啃咬，避光保存，存放两三年也没有问题。
翻晒法。平常散放在家里的梅干菜，在天气好的日子了，放在阳光下翻晒，也能延长保存期。注意翻晒的时候轻拿轻放减少破损。
低温法。就是存放到冰箱里，如果仅仅需要保存几个月，放在冷藏室就可以；要是保存几年，必须放在冷冻室。放进冰箱以前一定要密封包装好避免串味。
常态法。就是不用做任何操作，随意存放在家里通风的地方，几个月是没有任何问题的。平时需要的就是经常翻看一下，避免虫鼠啃咬就行。
加盐法。如果没有冰箱，还需要长期存放，那就只能采用加盐法了。把梅干菜放到浓盐水里面煮，把水分煮干后表面一层盐霜，这样也可以长期存放，等到需要食用的时候再多次浸泡除去盐分即可。
梅干菜的功效与作用
基本上营养早己流失，只是口感较独特，和猪肉同烧口味更佳。
此菜是新鲜大菜经过凉晒-清冼-凉晒-加盐淹制-半月后再进行上下翻动-然后再次重复，2个月后拿出煮15分钟，在太阳下晾晒干透即成梅干菜。
梅干菜对人体有什么好处
梅干菜有维生素和微量元素，对身体的营养价值高。
梅干菜的制作
准备好的菜清冼干净，清冼干净进行凉晒，2至3天时间再进行腌制，准备缸，一层菜一层盐放入缸内，进行腌，重物压，这样效果好，腌制好可以吃。
梅干菜好处，非常下饭，可以制成梅干菜肉丸，梅干菜肉饼，梅菜构肉等等。
梅干菜保存，要蜜封罐，一定是干净无油，放在通风，阴凉，干爽的环境，保存。
