做沙拉的蔬菜怎么洗，追求健康养生的人一定喜欢吃沙拉，清爽的沙拉做法简单，同时热量低，营养价值纤维素都很高。但在吃之前必须要面对大量的蔬菜清洗工作，那么做沙拉的蔬菜怎么洗？
做沙拉的蔬菜怎么洗1
第一步：用清水清洗蔬菜，活水粗略的大致将蔬菜全部都冲洗一遍，这个时候目的就是讲蔬菜表面的泥沙，污渍全部冲洗掉。
第二步：准备一个足够容纳所有蔬菜的大盆，放入水后加入些玉米粉，将蔬菜叶放入盆中搓洗，玉米粉有很好的去污增加摩擦的能力。
第三步：重新换一盆清水，加入小苏打，小苏打水能够有效的讲蔬菜叶表面残留下来的农药分解掉，尤其是针对绿叶菜特别有效。同样浸泡一段时间后揉搓下叶片，清洗干净后捞出。
第四步：用流动的活水最后再冲洗做沙拉的蔬菜叶，反复冲洗几遍即可。
因为沙拉需要的蔬菜是生的，不能够通过开水高温汆汤来杀毒杀菌。所以要清洗的格外干净。洗其余蔬菜的方法和洗蔬菜一样，也可以用家中淘米水来清洗蔬菜。
最适宜生吃的蔬菜
1、黄瓜
黄瓜是特别适合生吃的一种蔬菜，黄瓜口感脆嫩，还有丰富维生素C和维生素B，人们吃了以后感觉清爽可口，还能把它含有的营养尽快吸收，能清热解毒，预防中暑。
人们生吃黄瓜是可以把它做成凉拌菜，也可以把它切成条蘸酱吃，更可以直接当水果吃。
2、西红柿
西红柿也是特别适宜生吃的一种蔬菜，西红柿中含有丰富维生素a更含有一定数量的番茄红素。
人们生吃西红柿能保护心血管，而且能提高心脏功能，还能预防视力下降，除此以外生吃西红柿还能滋养细嫩肌肤，能起到明显的美容作用。
3、芹菜
芹菜也是特别适宜生吃的蔬菜，芹菜中含有丰富的粗纤维和维生素，P还含有丰富维生素B人们生吃芹菜能品尝到它的鲜嫩滋味。
而且能保护心血管，预防血压升高，芹菜生吃的时候可以把它做成凉拌菜，也可以把它与胡萝卜香菜等搭配的一起腌着吃。
4、生菜
生菜也是一种特别适宜生吃的绿色蔬菜，他一年四季都能在市场上买到这种蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸酱吃，也可以把它与烤肉等食材搭配在一起吃，能让人体吸收丰富营养， 也能去除肉类食材的油腻。
做沙拉的蔬菜怎么洗2
首先不建议使用洗洁精。沙拉用叶菜一般形状比较诡异，没有碗碟刀具番茄苹果那么光滑有节操，材质也没有人皮那么耐磨，所以洗洁精很容易残留，结果很可能是洗掉部分农药吃了更多洗洁精。
况且洗洁精并不能去除植物已经吸收的农药。所以，如果农药残留是你的主要担忧，那么首先就要选择按照规定提前休药的农产品，或者不需要用农药的产品，比如某些抗病虫的转基因以及有机食品。换句话说，选择靠谱一点的食物来源。
不幸的是，叶菜类很少有抗病虫的转基因产品；而国内农民盲目用药，残留情况良莠不齐，所以比较安全的选项也不多了。
而有机食品的最大问题则是微生物污染，尤其是致病微生物和微生物毒素类。这也是题主问题的另一方面。
有些同学可能很难理解“有机食品”会有卫生问题——“有机”不是“绿色健康”的代名词吗？（媒体宣传洗脑的结果）。
首先有机农场使用的生物肥料并不太卫生；加之不能使用杀虫剂、除菌剂等，所以苍蝇、肠道微生物等等，会在肥料、土壤、产品表面幸福快乐地成长... 以前拜访过一个美国的有机农场，温室里不敢随便张嘴...
当然，任何蔬菜水果都有可能在生产、包装、运输、处理加工的过程中受到微生物的污染，有机食品只是在生产阶段需要特殊“关照”一下。而作为消费者，不论面对何种产品，对于微生物污染也只有在入口之前的阶段把好关。
这里几点建议：
1、处理直接入口的食物前，一定要先把手、器皿、刀具都洗干净。微生物污染源不一定来自产品，更有可能是自家的卫生条件和不良习惯。
2、针对生吃的叶菜类，最好办法就是大量流动的自来水＋搓洗，或者先喷一些稀释的白醋（对移除细菌类比较有效），再用大量自来水搓洗。
3、洗后的叶菜类一定要甩干、晾干后再冰箱储存（表面不要有太多水）。如果马上加工食用问题不大。水会利于细菌滋生。
4、最有效的杀灭微生物的办法还是加热。（过水）时间短并不能保证一定可以杀灭所有致病菌，但是结合良好的卫生习惯和清洗，可把风险尽量降低。
5、少吃生的.，尤其是老人、孕妇、儿童、患有慢性病、免疫力低下人群，避免食用未热加工的食物。
下面写给想多了解一点的同学
研究发现一些肠道微生物已经进化出了针对清洗的特殊适应性：某会引起腹泻呕吐的肠道病毒(Norovirus) 外壳蛋白会跟生菜的多糖结合，导致其无法轻易被水洗掉。
这是个经典达尔文进化论的例子：各种突变都在种群中存在，包括能够跟生菜结合的。
不会结合的病毒种群被采摘后处理时水洗掉了，也就无法感染人体无法繁殖；筛选下来只有不被清洗掉的成了主要种群。又是人类行为帮助病毒进化了有木有！
不少肠道细菌也被发现有类似附着的现象。过去十几年间曾经在美国爆发过几次群体细菌食物中毒事件，一般是大肠杆菌、沙门氏、李斯特几种致病性很强的菌株造成，感染后严重的需住院治疗。
这也是由于产品本身受到污染，生产商渠道商批量清洗没有处理干净，消费者买回来直接生吃所导致。
更有甚者，在连锁快餐店(比如最近Chipole)做熟的肉类也曾因处理不当，经引起食客食物中毒，导致集体诉讼。可见即使在很注重卫生的食品加工业，做到食品安全也是需要很大努力。
针对致病微生物的危害，上面只谈了几个急性的。其实慢性危害以及微生物毒素对健康影响更严重，且容易被忽视。
