最便宜的蔬菜是什么

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最便宜的蔬菜是什么，在物价上涨的今天，要说菜市场里什么菜最便宜，那肯定是非豆芽莫属了，价格常年维持在1块钱左右1斤，做法家常又快手。下面看看最便宜的蔬菜是什么。

最便宜的蔬菜是什么1

1、大白菜

说到冬天的蔬菜，大白菜绝对是好吃不贵又有营养的一道蔬菜，在北方，过冬囤白菜基本是家家户户每天冬天必做的一件事，人们常说“白菜价”，就足以证明大白菜的价格是真的便宜。大白菜用来炖菜、炖肉、做馅包饺子，都是非常美味的。

2、萝卜

老话常说“冬吃萝卜赛人参”，萝卜在民间素有“小人参”的美称，虽然听着是有点夸张，正可见冬天吃萝卜的好处是很大的。含有丰富的维生素和多种微量元素，经常食用可以增强人体的免疫力，冬天多吃萝卜，不仅营养丰富，并且萝卜做法多样，不管是炖，腌，炒，简单营养，老少皆宜，

3、茨菇

说到茨菇，不知道大家吃过没有？慈菇是南方地区非常常见的一种水生蔬菜，它被称作是“水中人参”，每年冬天的时候，才是茨菇长成的时候，也是茨菇大丰收的季节，所以价格较为便宜，市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种。

长形一般有三节，较香较脆；圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。做法有很多，可以煮食、红烧，可以炒吃和制淀粉，炒制可选择三节长形慈菇，而炖煮类可选择圆形慈菇。

4、儿菜

儿菜对于南方生活的朋友来说应该都不陌生，一年四季只有冬天才能吃得到，儿菜是抱子芥菜的一种，儿菜的芽吃起来味道像芥菜，却没有芥菜的呛味，肉质叶柄及叶脉浅绿色，绿白相间，肉白质嫩，鲜嫩脆爽，味甜多汁，带有独特的'清香，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。用它来炒肉片，既好吃又清火，营养而又美味，是冬季不可错过的美味蔬菜之一。

5、黄豆芽

黄豆芽、绿豆芽是一种非常便宜的平民菜了，无论其它蔬菜价格是如何涨跌，豆芽的价格通常是维持一斤2元上下，绝对符合 “价廉物美”的要求，黄豆、绿豆味道鲜美，是较多的蛋白质和维生素的来源，含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素，可以多买些豆芽来炒菜吃。豆芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，是一种非常好的食材，冬季可以经常吃些炒豆芽菜吃，经济实惠，又美味。

最便宜的蔬菜是什么2

一、茄子

我家常吃茄子，好吃又实惠，耐储存，放上一周左右还很新鲜，建议保鲜膜包裹住放冰箱会更好，它含有大量的维生素及粗纤维素，冬天皮肤干燥，多吃茄子润肤润肠胃身体棒，茄子可用来炖肉，红烧，煮肉丸汤等，也可以用来剁成馅的包饺子，包子，全家都爱吃，味道好极了。

二、土豆

土豆一年四季都是最受欢迎的蔬菜，价格便宜，营养丰富又美味，含钙，维生素，粗纤维素，这些都是我们身体必须的营养物质，多吃抗疲劳免疫好，土豆放上一个月左右也没问题，建议放在干燥阴凉的地方储存最佳，过年了，囤上一大箱，炖肉，煮汤，炸土豆条，烤孜然土豆，哇！简直不要太美味了。

三、豆角

豆角是我最爱买的蔬菜，虽然价格不低，但相比绿叶蔬菜还算不贵，这菜也耐储存，一次囤上三五斤左右，够吃五六天，可做凉拌豆角，茄子炖豆角，豆角炒肉，豆角炒鸡，豆角焖排骨或者做豆角焖面，豆角五花肉馅包子等，实在是太多吃法了，提前两天买回家放冰箱冷藏，随吃随取，省事又省钱。

四、洋葱

寒冬腊月，吃洋葱很不错，含有锌，硒，维生素，纤维素，全面提高免疫力，天冷了，多吃洋葱杀菌能力比较强，防感冒咳嗽，冬天也要体质健康。洋葱可直接生吃，味辣也清甜，喜欢吃辣的人，凉拌洋葱也是开胃下饭菜。主要它也比任何一种蔬菜更耐储，还不赶紧买起来吧。

五、辣椒

辣椒是调味蔬菜，任何一种菜里加辣椒，瞬间变得开胃又下饭，辣椒含维生素C最高，如湖南，四川人都比较爱吃辣，皮肤都水嫩水嫩的，常吃辣椒润肤养容颜，不过是对于能吃辣椒的朋友而言，小编一周吃三次左右辣椒做的菜，可以做辣椒炒鸡蛋，炒肉，辣椒炒鸡肉，炒鸭肉等，每一种口味都非常好吃。

六、冬瓜

蔬菜中的冬瓜水分足，虽不是绿叶蔬菜，但过年还是囤几斤放冰箱，想吃的时候，拿来做红烧冬瓜，清炒冬瓜，冬瓜薏米排骨汤，冬瓜烧肉，烧鸡肉，烧鸭肉等，太多美食都可以每天换着做，裹上包鲜膜放冰箱保鲜，一周都不坏，维生素含量较多，吃肉食搭配冬瓜解腻又营养，也是多吃不胖的食物。

七、萝卜

萝卜也是过年必备的东西，可以提前囤10斤，用来炸丸子，包饺子，包子，馅饼这些都可以作为年货，一次可以做多点，比买现成便宜又划算，好吃又营养，含丰富的钙，铁，维生素，叶酸等营养物质，常吃促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳还不错，过年期间想吃火锅可做火锅底料，汤味清甜可口，吃起来软烂入味，过年怕胖的人，每天吃萝卜也不担心长胖，直接洗干净了就可以吃，也可煮汤，炒肉，炖鱼，炖鸭，炖鸡都不错。

八、白菜

寒冬腊月里迎来传统的春节，一年一度的节日，是人们最隆重最开心的时刻，家家户户忙着买各种东西准备过年，但也别忘记了白菜也多买点，白菜五花肉炖粉条可是很好吃的一道菜，也可做凉拌白菜。

酸辣白菜，醋溜白菜等，吃多了肉食类的食物，餐桌上最受欢迎的还是白菜做的美食，它含维生素，矿物质，膳食纤维素，粗纤维素等都是人体容易吸收的物质，利肠胃助消化，清热去火，瘦身又护肤。

最便宜的蔬菜是什么3

排名5：乌塌菜：也称塌菜，黑菜，主要盛产于长江流域一带。每100克的乌塌菜含有186毫克的钙物质，并且其他营养物质也十分丰富。

常见做法：炒、熬汤、凉拌。

排名4：红苋菜：也称青香苋，苋菜，红菜，米苋。它的特性是耐旱且耐湿，也比较少遭遇病虫灾害，所以非常受欢迎。每100克红苋菜含有178毫克的钙物质。有俗语这样说：六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。

常见做法：苋菜可以蒜蓉，清炒，凉拌，做汤。

排名3：芥菜：芥菜浑身的益处都非常大，叶子可以腌着吃能腌制，它的种子还能入药，或者磨成粉用来做芥末或用来榨油。新鲜的芥菜，每100克含有230毫克的钙物质。

温馨提醒：叶子多以腌制吃的方式，但是其含盐量比较高，大家一次尽量少吃点！