这个问题，每个人有不同的，有的说喜欢用高压锅煮粥，有的说喜欢用普通锅煮粥，因为每个人口味不一样。
高压锅煮粥和电饭锅煮粥，基本都是差不多的，而且这两个用具都可以用煮粥。
从营养角度来讲，压力锅煲粥快，滚两三分钟就要关火，相反滚时间长，米油流失齐，营养就差了。一煲粥，最要紧就是营养，营养是增强体质最快的，老人和小孩都需要有营养的粥。
现在的电饭煲，功能多、较适合煲粥，米油不容易流失，而且口感、粥味浓、粥味香、粥味滑，深受喜爱，特别老大人。所以我认为，还是电饭锅煲粥比较好一些。
压力锅是具有电饭煲焖饭的功能的，但是压力锅有个缺点就是没有水分的挥发，导致可能煮出来的饭比较稀影响口感。
电饭煲具有蒸、煮、炖等多样功能，并且出锅的速度比较快，这对于忙碌的年轻人来说无疑是好的
但是用电饭煲就少了一个步骤，就是少了浸泡的功能，煮出来的饭就没那么“精”。压力锅的优势就在于比较安全、快速。营养的烹饪食物，而电饭煲的优势则是功能比较全面，煮饭速度快。
很多小伙伴们可能不知道，其实米饭煮得怎么样不只是跟米、锅有关系，而且跟淘米的方式也有关，淘米切记不可用手用力搓，并且不能用流水跟热水淘洗，淘米次数也不宜过多否则会导致米的表层营养丧失，以及米中大部分的核黄素的营养损失掉。
相信大家在做饭的.时候都发现一个问题，为什么有时候我们做的米饭，味道又香又好吃也比较软，而有些则很硬，也不够味。很多人认为是水放少了的缘故，其实这不全是，很大部分跟我们煮饭用的工具有关。所以说，煮好吃的饭要使用电饭锅才对。
当然了，每个人的口味不同，如果喜欢吃的话也可以用压力锅做饭。
一：电饭锅和电压力锅介绍
1. 电饭煲
我们日常生活中最常用、最必不可少的家用电器之一。是一种将电能转化为内能的家用电器。它具有蒸、煮、炖、煨等多种功能。
2. 电压力锅
是采用弹性压力控制等新技术的家电产品。同时，还可以实现多种烹饪方法。可将食品加热至100°C以上，并具有高温高压功能。
二：米饭的味道好不好，主要取决于个人口味和米饭的质量。
如果你只是比较电压力锅和电饭煲，电饭煲在烹饪过程中会更加精细。这是由两者的不同用途所决定的。
电饭煲作为一款相对成熟的小家电产品，现阶段已经没有进一步的空间，硬件也有相关标准。
电饭煲的特殊之处在于它的“专用性”。其主要目的是煮米饭。通过对各种品牌的探索，确定了大米的成熟过程和电饭煲的控制过程。
三：从原理上讲，电压力锅和电饭煲最本质的区别在于，一个是高压加热，一个是常压加热。
在煮米饭的过程中，电饭煲从开始加热开始沸腾，直到水沸腾到100°C。在这个过程中，米饭被水煮熟，水蒸气从电饭煲的通风孔排出。当然，水蒸气被完全蒸发后，电饭煲将停止加热，进入保温状态。
电压力锅在工作过程中，由于锅内是一个封闭的环境，工作过程中排气孔关闭，加热时产生的蒸汽无法排出，电压力锅内气压不断升高，水的沸点也会因高压而发生变化。高时，电压力锅中的水被加热到100℃至150℃之间。在高温环境下，锅里的食物会变得更容易煮。
四：电压力锅和电饭锅哪个煮饭比较好？
上面刚刚提到，因为在电饭煲里，米饭是用水煮的，所以米饭中的'水分含量大，颗粒很饱满，所以口感会越来越软。电压力锅煮的米饭是在高温高压下蒸熟的，米饭的含水量比较低，所以吃的时候会有干涩的感觉。
五：电压力锅好还是电饭锅好？有必要买电压力锅吗？
这个没有统一的标准，全看个人的需求。如果你喜欢更软更粘的米饭，更建议买电饭煲，尤其是IH电磁加热电饭煲，可以显著改善米饭的口感。
而如果你对米饭的味道追求不是很高，你更在乎电压力锅的功能，你平时对炖肉、蹄筋、豆子等有需求，那么我推荐你买电压力锅。
与使用传统烹饪方法相比，电压力锅在炖肉等方面有着天然的优势。20—30分钟即可炖熟。长期使用，每年可为您节省大量电费和煤气费。如果你想煮好吃的食物，又想要电压力锅的功能，如果厨房空间足够大，可以建议两者都可以买。
六：购买电饭锅和电压力锅的建议。
在同样的时间内，电压力锅可以在短时间内煮好米饭，而且还非常省电，满足了很多追求快节奏的上班族。不过，与电饭煲煮的饭相比，电压力锅煮的饭会稍微软一些。如果追求米粒的醇厚，电饭煲的味道更好。
另外，也有人说，高压电饭锅也可以用，煮出来的东西更好吃。实上，它们之间并没有必然的关系。压力只是增加了沸点
并不是沸点越高，米饭就越好。烹饪的效果仍然取决于整个电饭煲的各种传感和逻辑电路控制。压并不会带来口感的显著改善，有些只是煮得更快。
一、 电压力锅和电饭煲有什么区别？
电压力锅和电饭煲的本质区别是一个高压加热，一个常压加热。
电压力锅：在烹煮加热过程中产生的蒸汽在密闭锅中无法排出，锅内气压持续升高，水的'沸点也会跟着变高，在高温环境下，食物更容易煮熟煮透！
电饭煲：在煮饭过程中加热到100度沸腾产生的蒸汽从排气孔中排出，当水蒸气完全被排出后，电饭煲会停止加热，进入保温状态。
二、 电压力锅和电饭煲哪个煮饭好吃？
专业的事情交给专业的锅来做更好呀，如果您对米饭口感追求较高（同样的大米），那么建议选择电饭煲来煮米饭，电饭煲煮出来的米饭含水量高饱满，更蓬松Q弹！
电压力锅高压出来的米饭含水量较低，相对没那么蓬松，口感差那么一点！那如果您对米饭的口感追求不高，更在乎锅的功能的话，购买电压力锅也是蛮实用滴，平时煮粥，炖肉，煮豆类……不要太香了，真的很节省时间，15分钟左右就可以煮好一锅香喷喷的粥了！
