食品添加剂的危害，随着社会发展的进步，我们的生活水平也逐渐提高了，从之前的吃不饱到现在吃得好。在口感上我们也越来越注重了，而不少商家为了提升口感就会加入食品添加剂，那食品添加剂的危害有哪些呢？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考使用。
食品添加剂的危害1
1、致癌问题
如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。
2、引起儿童龋齿
儿童患牙病越来越多，一个重要原因就是食品中的添加剂柠檬酸，很多食品和饮料中都含有柠檬酸，柠檬酸具有腐蚀牙齿作用，所以，大量摄入含有柠檬酸的食品、饮料的孩子，他们的牙齿受到腐蚀的风险较高，此外高糖食品和饮料也是引起儿童龋齿的重要因素。
3、影响宝宝智力发育
存在于饼干、膨化食品、油炸食品当中，尤其是深受宝宝喜爱的'炸薯条、鸡块等快餐食品，均加入了大量的膨松剂，其中铝含量严重超标。经常食用此类食品不仅会引起神经系统病变，也会影响宝宝智力和骨骼发育。
生活中哪些食物有添加剂
1、罐头食品。罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。为了防止食物腐烂变质，这类罐头食品一些都会加入化学添加剂。
2、以亚硝酸盐、柠檬黄等化工原料及一些土产“香料”加工着色制成“烧鸡”或“鸽子肉”等熟食。
3、冰淇淋、冰冻果汁露。这些食品中含各种添加剂，且容易产生饱腹感，影响其他营养物质的吸收，建议准妈妈要少吃。
4、含糖花生酱、腌制物、沙拉酱、意大利面酱。此类食品有添加剂，而且热量高，会使体重增加过快，不但使孕妇身材变形、胎儿变成巨婴，更容易造成难产。
食品添加剂的危害2
食品添加剂种类
1、人工合成色素
常见成分：蓝色1号、黄色4号、黄色5号、红色6号、红色40号
食用危机：虽然以上人工色素在国内都能合法使用，但国外医学研究已证实，儿童若经常食用含有人工色素的果汁、汽水、糖果、饼干，容易产生过动的症状。家长应注意家中幼儿对含以上添加物的食品摄取量。
2、人工甘味剂（代糖)
常见成分：糖精、阿斯巴甜（代糖)
食用危机：在国内糖精和阿斯巴甜都是合法，有许多口香糖、蜜饯、饮料会添加这两种代糖，以取代高热量的蔗糖，糖尿病患者和肥胖者食用代糖的比例也相当高。虽然成人在安全范围内食用代糖对健康并无影响，但有动物实验结果发现，糖精容易导致子宫癌、膀胱癌，阿斯巴甜则容易脑部肿瘤或骨骼异常。
3、防腐剂
常见成分：苯甲酸（安息香酸)、己二烯酸（山梨酸)、去水醋酸
食用危机：苯甲酸和己二烯酸可以添加于糕饼类食品当中，但使用上限皆为1公克/公斤，食用过多可能会造成皮肤过敏、加重肝脏负担。去水醋酸依法仅能添加于乳酪、奶油等奶制品当中，使用上限为0.5公克/公斤，却常被不肖业者用于粉圆、汤圆、粉粿、包子、馒头等淀粉类食品，以增加软度。食用太多去水醋酸容易引起肝肾疾病和贫血，严重者甚至会导致染色体异常。
食品添加剂包括哪些
根据我国食品卫生法（1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
上面我们介绍了常见的食品添加剂的成分和危害，具体说了几种，其实还有很多食品添加剂我们没有包括在内。大家在选择商品的时候，尽量选择不含添加剂的，特别是食物类的。虽然现在规定很严格，对于食品添加剂的使用也有严格的规定，但是还是避免不了一些假冒伪劣产品，所以大家还是到正规商店购买。
