【导读】：最近有读者通过电子邮件询问“美女大胃王”蔡依林的减肥经是否科学，这位明星曾尝试过无油、水煮青菜减肥法等残忍方式，最后将自创的“边养边瘦”法集结成书《养瘦》。另类减肥 减肥偏方 另类减肥方法 流行减...
专家揭秘明星“养瘦”悬疑重重
最近有读者通过电子邮件询问“美女大胃王”蔡依林的减肥经是否科学——— 这位明星曾尝试过无油、水煮青菜减肥法等残忍方式，最后将自创的“边养边瘦”法集结成书《养瘦》。
受访专家表示：爱美的女孩子切不可盲目效仿，减肥既要结合自己的体质，必要时仍要咨询营养专家的意见。
悬疑1：19：00之后不吃蛋白质？
靠谱指数：100%
原文观点：一定要吃优质的蛋白质，即清淡、烹煮时间短、加工过程少的新鲜肉片。而晚餐则要在7点前吃，这之后则不要再增加蛋白质的摄取，以免增加器官的负荷。
专家意见：曾青山医师很认同优质蛋白质的说法。她说：“所谓少加工就是少油、少盐。尽量避免煎炸的烹饪方法，操作步骤少。而过度加工的食物往往钠盐含量很高，人体摄入过多钠盐，就会造成水肿。”当然，每个人要结合自己的工作性质、生物钟等来考试是否在7点之前结束晚餐。
一般来说，睡前1个小时内应避免进食，以免增加脏器负担。而对于加班到深夜需要加餐或睡前有喝牛奶习惯的人群，可选择不含糖或低脂的纯牛奶，分量在200m l左右。
悬疑2：永远不要让自己感到饥饿？
靠谱指数：80%
原文观点：饥饿时，身体会以为你面临到食物匮乏的处境，启动防御机制，一旦有一天你吃东西，身体会抓住机会把吃进的东西都转化成脂肪。
专家意见：“这种说法是有一定道理的，所以我们经常建议大家采用少吃多餐的方法。”曾青山医师说。但是她指出，这种方法对于个人的自觉性要求很高，稍不注意“多餐”就会变成“多吃”。所以，正确的少吃多餐应该保证在三餐规律的基础上。
曾青山医师建议，正餐每顿吃七八分饱，在正餐之间可适量加餐。但是加餐的热量一定要严格控制在100卡路里左右。比如30g小饼干(3块)或一杯150m l的小酸奶或一个鸡蛋。
悬疑3：睡得好就能“甩肉”？
靠谱指数：40%
原文观点：睡眠对于减肥来说也非常重要，睡眠充足，睡眠质量的提高不仅能降火，还能减肥。光是睡觉也会帮助消耗热量。
专家意见：充足的睡眠对于保持健康的确非常重要，但是睡眠和减肥的关系并不是那么密切。
一般来说，一个成年人每天需要的睡眠时间是7-8小时，如果睡得太少，白天时间相对增多则很有可能增加进食的几率，总的热量摄入会增加；而若睡得太多，则减少了活动的时间，热量消耗的机会就减少了，同样不利于减肥。
悬疑4：不吃生冷食物，告别下半身肥胖？
靠谱指数：0%
原文观点：冰冷的食物会让血管急速收缩，代谢率变慢，造成了水肿和肥胖的问题。建议不吃任何冰冷的食物，从冰箱里拿出的东西先放置15分钟再吃，喝温水。
专家意见：“这种说法在科学理论上找不到依据。”曾青山医师说。因为无论是冷的还是热的，大部分食物不会因为温度不同而改变其热量。而人体脂肪的储存则主要是来自食物的热量。“不吃生冷的食物从中医原理上讲可能会不适合给虚寒体质的人，但不能从营养学上讲与身体的肥胖有关。&rdquo。
悬疑5：吃糙米会消耗更多热量？
靠谱指数：0%
原文观点：比较粗糙食物的分子较大，身体需要用比较多的力气才能消化吸收它，消耗的热量就会比较多。
专家意见：糙米一类的粗粮因为其纤维丰富、含有较多的微量元素并且蛋白质含量较少，是有利于身体健康的，但并不能消耗更多的热量。消化蛋白质所消耗的热量最大，约为30%，碳水化合物和脂肪分别为5%-6%和4%-5%。
“人在进化过程中，肠胃已经渐渐适应了精细和加工的食物，所以一味追求粗糙和少加工的食物，若长期食用会增加肠胃的负担，造成消化不良。尤其是对肠胃消化功能不好的人来说，反而不利于身体健康。”曾青山医师建议，粗粮食用量大约占每天碳水化合物的20%。例如，每100克米饭中可掺杂20克粗粮。
