【导读】：酱油是我们生活中很常用的一种调味品，能够使食物变得更好吃，但是有些人会担心，酱油会使皮肤变黑吗？有疤痕能吃酱油吗？酱油会使疤痕变黑吗？酱油会留疤吗？
吃酱油会留疤吗？不会，吃酱油也不会让疤痕变黑。
常有人说：吃酱油、喝咖啡会使皮肤变黑，身上有伤更不能吃酱油，否则会留下难看的疤痕。其实，这些说法都是没有科学根据的。
皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。有多种因素能导致色素沉着，如日光、紫外线的照射能使皮肤变黑;女性生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。另外，人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等，经日光照射易产生斑点或脸色发黄。
目前市面上畅销的“加加”酱油等是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品，和其他食物一样，食后经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。
皮肤受伤后会不会产生疤痕，主要取决于皮肤损伤的程度和是否继发细菌感染。如果仅伤及表皮，甚至真皮表层只要不继发感染，不会留下疤痕;如伤及真皮深层，难免会产生疤痕。
酱油不会导致色素沉淀。医学研究发现，人体肤色与人体内的黑色素含量有关，与饮食中食物的颜色无关。
黑色素的多少主要受内分泌调节，也会由于阳光中紫外线的照射而增加。如夏季阳光照射时间较长，肤色变深，冬天阳光照射时间较短，肤色又会变浅，故有夏天皮肤黑，冬天皮肤白的现象。
酱油是麦子、黄豆等原料发酵而制成的调味品，尽管呈褐色，但是进入人体胃肠道后，会被消化成简单的物质然后被吸收。酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。因此，吃酱油并不会影响肤色。
研究表明，吃深色的食物容易变黑，紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食，都是容易变黑的东西。此外，喝浓茶、可乐、咖啡和朱古力等深色的饮料容易变黑。
一些富含铜、铁、锌等金属元素的食物，比如动物内脏、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，也容易变黑。这是因为，酪氨酸酶是黑素代谢中目前唯一已知的酶，是由黑素细胞合成的。
柠檬、木瓜、青瓜以及柑橘类水果都很感光(容易接受阳光)。白天吃了这些感光果蔬后，应避免日晒，否则吸收阳光多，也容易黑。
