【导读】：维生素对于很多人来说都不陌生，每天吃的蔬菜都会接触到。那么维生素c真的能抗癌吗？有抗癌作用的维生素又有哪些呢？一起来看看吧！
1、维生素C，又名抗血酸，是一种重要的水溶性维生素。大多数动植物可以自身合成维生素C，而人类无法体内合成维生素C，需要摄取外源性维生素C。
2、维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜（辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等）与水果（橘子、柠檬、猕猴桃、鲜枣、酸枣、草莓等），尤其是绿叶蔬菜和酸性水果。在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
3、化疗期间给患者静脉滴注维生素C，化疗所致的不良反应事件大大减少，提高患者的生存质量，逆转肿瘤细胞对部分化疗药物的耐药性。
4、维生素C在人体内起着举足轻重的作用，所以我们必须对维生素C进行补充，有的时候平时所吃的食物当中的维生素C不够人体所吸收，所以就可以直接服用维生素C片来补充维生素C的不足。
5、坚持按时服用维生素C，可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
1、维生素A。研究表明，维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。
2、维生素E。多吃含维生素E的食物，可以提高身体免疫能力，抑制致癌物形成。最近一项研究还证实，维生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用，它主要存在于植物油，尤其是豆油中；蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。
3、维生素C。它又叫抗坏血酸，可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多，如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。
4、除了维生素之外，日常的高蛋白低脂肪饮食也是对机体具有极大的帮助，同时的话针对免疫力低下的人群建议煎服人参皂苷rh2等，能够很好的提升机体免疫力，避免受到肿瘤细胞的侵扰！
5、维生素E具有很强的抗氧化作用，是脂溶性维生素，最主要的膳食来源是植物油，如棕榈油、玉米油、大豆油、橄榄油、坚果、葵花籽，小麦芽中也含有维生素E。
6、维生素的抗癌功效：调查表明，饮食中富含β-胡萝卜素的人患癌症的几率较低。专家们指出，每天摄入β-胡萝卜素达6毫克，能起到保护身体，预防癌症的作用，效果不比人参皂苷Rh2差哦。
1、维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题。目前的研究表明，人类至少需要13种维生素。
2、不同的维生素，化学本质不同。VA是视黄醇；VB1是硫胺素，VB2是核黄素；VB6是吡哆醛，VD为醇类；VE为生育酚；VK是醌类；VC是抗坏血酸。
3、维生素E是一种脂溶性维生素，也就是意味着维生素E的消化吸收将依赖于脂肪的吸收情况，故脂肪摄入量的多少以及影响脂肪吸收的因素亦必影响维生素E的吸收，例如肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病。
4、消化脂肪的胆汁分泌受到影响，维生素E吸收率下降。胰腺炎患者限制高脂肪食物的摄入，维生素E的供给量也会大大减少。
5、多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。缺少维生素B2易患口舌炎症（口腔溃疡）等。
