鹅蛋和什么一起吃最好，鹅蛋含有丰富的蛋白质和各种矿物质，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，从合理搭配膳食角度，鹅蛋可以与多种食物搭配一起吃，以下分享鹅蛋和什么一起吃最好。
鹅蛋和：芹菜、土豆、秋葵、荷兰豆、金针菇、胡萝卜、辣椒、洋葱、蘑菇、茼蒿、西红柿等一起炒好吃。鹅蛋总体脂肪含量和胆固醇，比其他蛋类要高，吃起来口感比鸡蛋要粗糙，油脂感更重，草腥味更浓，但是鹅蛋含有丰富蛋白质、脂肪、卵磷脂、铁、磷、钙、维生素A、D、核黄素等营养物质。
蘑菇西红柿炒鹅蛋
1、蘑菇洗干净泡一会，然后用开水焯一下。
2、西红柿在热水里烫一下去皮，切成大小不一的块。
3、鹅蛋里加点盐，和一点清水打散，加点水会比较嫩。
4、热锅热油，先炒鹅蛋，鹅蛋炒好，盛出来备用。
5、用锅里余下的油，把西红柿煸炒出水，放葱和蒜。
6、然后放入蘑菇炒，加一点水。
7、最后放入鹅蛋翻炒，加盐、酱油，翻炒均匀就可以出锅了。
秋葵炒鹅蛋
1、鹅蛋加点盐，和一点清水打散。秋葵洗干净，去头尾，切段，焯水1分钟，捞出过凉。
2、切点葱花。
3、平底锅加热加点油，炒一下鹅蛋，鹅蛋炒好后，直接加葱花炒香。
4、然后加上焯好的`秋葵，加盐、五香粉、酱油翻炒均匀，即可出锅。
金针菇炒鹅蛋
1、金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份。
2、鹅蛋两只打入碗中，加点水会比较嫩，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
3、锅内热油，下金针菇炒几下变软。
4、倒入蛋液化，两面煎凝固。煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。
5、最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下，即可出锅。
鹅蛋的营养价值
1、 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的'磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4、 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋的吃法
新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。 鹅蛋熟吃的营养价值最高，而且高温烹饪后可以减少细菌的残留，新鲜的鹅蛋建议煮熟后再食用。 鹅蛋一年四季均可食用，在冬季食用，效果更佳，可以帮助人体抵御寒冷。
鹅蛋中含有一种碱性物质，过量食用对身体有害，对内脏损伤很大，建议每天食用不超过3个。 食用鹅蛋的时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食。
鹅蛋做法
蒸鹅蛋
材料：鹅蛋、盐、韭菜
做法：
1、鹅蛋加入盐打散。
2、加入和鹅蛋等量的温水，打散。
3、旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上韭菜末。
别小看蒸鹅蛋，它不仅美味，价值还非常高。是不是还不够，那么接下来这个做法可能会满足到喜欢吃甜的吃货们了。
冰糖炖鹅蛋
材料：鹅蛋、冰糖、香菇
做法：
1、准备好鹅蛋1只，冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放），干香菇1-2朵，温水适量。
2、香菇泡发，冰糖碾碎。
3、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的'话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。
鹅蛋蒜苗厚蛋烧
材料：鹅蛋、油、盐、蒜苗
做法：
1、准备好鹅蛋。
2、蒜苗切碎。
3、蛋打入碗中，加盐。
4、调匀后加入蒜苗。
5、电饼铛烧热加入适量油，倒入一部分蛋液。
6、待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。
7、凝固后卷起，煎至熟透。
8、取出，切段即可。
鹅蛋还有很多做法，就不一一陈列了，相信吃货们肯定能找到鹅蛋的做法。
