吃木耳有什么好处，木耳在我们的生活中是非常常见的，许多人平时都经常会烹调木耳食用，因为木耳不仅具有独特的口感，同时还具有许多十分不错的功效作用，以下是关于吃木耳有什么好处。
吃木耳有什么好处1
1、防止心脑血管病症
木耳带有维他命k和丰富多彩的钙，镁等矿物，能降低血液稠状，预防血栓等症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。
2、预防便秘
木耳中含有丰富的植物胶质和多糖体物质，且多糖体是一种天然的滋补身体的物质。而木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够起到预防便秘以及预防结肠癌的效果。
3、美容养颜
因木耳中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，其中含有的维生素E，是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的效果。且木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血。
4、排毒清肠
木耳中含有丰富的植物胶质，而植物胶质具有很强的吸附身体里面的脏东西能力，从而起到排毒清肠的作用。
5、抗辐射
木耳中含有丰富的一种木耳多糖元素，而这种木耳多糖元素又可以起到抗辐射的功效。
6、养血
木耳的铁含量十分丰富，是猪肝的七倍。因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
7、提高免疫力
木耳中含有丰富的木耳多糖，而丰富的木耳多糖可以起到提高免疫力的作用。
吃木耳有什么好处2
1、经期可以吃木耳吗
经期是可以吃黑木耳的.。
木耳味甘性平，不仅味道鲜美，口感也爽滑，与其他蔬菜相比，就更能突显它的营养价值了，作为食用菌的一种，它的热量十分的低，如果要减肥，吃木耳再好不过了，它不仅脂肪含量少，蛋白质却十分丰富，而且维生素和氨基酸都很丰富，这是在一般的蔬菜里都不会大量存在的，因此，它又被称之为“素菜只王”。
2、经期吃木耳有什么好处
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
因为木耳是一种高营养食材，它含有丰富的微量元素铁，人们食用以后可以补益气血，也能促进血红细胞再生，它的补血作用特别明显，而女性来月经时正是身体气血亏损严重的时候，这时身体会因此出现乏力，面色萎黄等不良症状，这时多吃些黑木耳就能让这些症状缓解。
3、经期吃木耳要注意些什么
女性经期吃木耳对月经没有什么不良影响，但是食用时也要注意它的食用方法，把木耳经过高温烹调以后趁热吃，最有利于人体对它营养成分的吸收与利用，也利于它补血功效的发挥。但如果把木耳凉拌或者加入辛辣刺激的调味料烹调以后食用，就会让木耳的营养成分大量流失，也会让它对女性的月经产生不良影响，有可能会导致经期腹痛或者月经不调。
女性进入经期以后总会出现一些身体不适，像小腹坠痛、畏寒怕冷以及烦躁、焦虑和精神萎靡等就是女性经期常会出现的一些不良症状，这些症状完全可以通过食疗来调理。如果女性经期出现畏寒怕冷和小腹坠痛的情况，可以多喝一些热的红糖水，也可能把红枣与桂圆等食材放在一起加红糖熬汤喝，它们既能驱寒也能缓解小腹坠痛。
4、如何选购优质木耳
一级：耳片黑褐色，有光亮感，背面灰色;不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳;朵片完整，不能通过直径2cm的筛眼;含水量不能超过14%;干湿比为1:15以上;耳片厚度1mm以上;杂质不能超过0.3%。
二级：耳片黑褐色，背暗灰色;不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳;朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼;含水量不超过14%;干湿比为1:14以上;耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%。
三级：耳片光泽多为黑褐色或浅棕色;拳耳不超过1%;流耳不超过0.5%;不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳;朵小或成碎片，不能通过直径0、4cm的筛眼;含水量不超过14%;干湿比为1:12以上;杂质不超过1%。没有虫蛀耳、霉烂耳。
另外四级：通过检验不合一、二、三级的产品，如不成朵形或碎耳数量很多，但无杂质、无霉变现象。
5、如何泡发干的黑木耳
1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。
