怎样挑选山竹才新鲜又好，山竹是一种味道酸甜可口的水果，深受大家的喜爱，并且还有下火的功效，在夏天吃味道非常的清凉可口。不过很多人不知道该怎样挑选好的山竹，今天就来教大家怎样挑选山竹才新鲜又好
怎样挑选山竹才新鲜又好1
挑选山竹怎样挑选
1、挑选山竹的时候，先要看它底部叶子的颜色，如果发现山竹底部叶子颜色已经不在鲜绿，而是变成了褐色或者黑色，就说明这样的山竹已经不再新鲜，有可能里面已经出现了腐烂，这样的山竹不适合购买或食用。
2、挑选山竹时还可以看山竹外壳的颜色，那些新鲜的质量好的山竹外壳颜色为紫红色，而且这种山竹外壳含水量比较高，而那些质量差的山竹外壳的颜色比较深，含水量比较小，看上去有种干巴巴的感觉。
3、挑选山竹时可以看一下山竹外壳的弹性，如果山竹外壳用手按压时感觉有弹性存在而且能快速回弹就说明它是质量好的新鲜山竹，如果用手按压山竹外壳时，感觉它的外壳比较硬，而且没有弹性，就说明它是质量差的山竹。
山竹公母怎么挑选
山竹有公母之分是很多人都知道的事情，而且母山竹的口感比公山竹要好很多，大家在挑选时可以先看看山竹的叶子，如果它的叶子有六瓣就说明山竹是母山竹，如果发现它的叶子有五瓣则说明山竹是公山竹。公山竹和母山竹在果肉上也有明显区别，公山竹的果肉为五瓣，母山竹的果肉则为六瓣。
上面为大家介绍了挑选山竹的有效挑选方法，能让大家知道怎样才能挑选到质量好的山竹，同时也让大家学会了山竹公母怎么挑选，以后大家再想吃到味道甘甜的母山竹时就按上面介绍的正确方法去挑选吧。
怎样挑选山竹才新鲜又好2
1、怎样剥开山竹
首先我们了解下怎样开山竹，一些山竹可以直接用手掰开，如果掰不开也不要用蛮力。
（1）首先去掉山竹蒂。
（2）通常顶部出现了裂痕就用小刀沿裂缝向下划开果壳，如果没有裂缝就直接划开，控制这个度不要切到果肉，新鲜的山竹能感觉到果肉部分。
（3）掰开果肉后不要沾到壳里的.汁，因为较苦涩，会影响口感。
2、山竹怎么吃好
（1）山竹枣花蜜汁山竹的性凉，属于凉性食材，搭配枣花蜜这种热性的蜂蜜，有相互帮助的作用。
方法：把山竹打开后，去皮和籽，放入榨汁机中榨汁，再与枣花蜜一同放入杯中，加入冷开水拌均匀即可食用。
（2）山竹哈密瓜汁山竹搭配哈密瓜对于人脑有很好的帮助，有益智健脑的作用。
方法：山竹和哈密瓜分别去皮和籽，一起放入榨汁机中，再加入冷开水即可食用，夏天可以加入适量冰块，口感更佳。
（3）山竹沙拉山竹沙拉拥有较多的营养元素，经常食用可以降胆固醇、净化血液，具有很好的保健效果。 做法：山竹去皮和籽，苹果去皮、生菜洗净、番茄切片后加上沙拉酱，拼好盘即可食用。
3、山竹的禁忌人群
（1）山竹中含有较多的糖分，对于肥胖症状的朋友建议少食，以免增重。
（2）糖尿病病人少食，以免由于糖分在体内过多而无法转化，加重了病情。
（3）脾胃虚寒者慎食，山竹属于寒性食材，以免加重体内寒气。
