洋葱胡萝卜浓汤的做法,我们都知道各种食材能够烹饪出美味的食物,而洋葱胡萝卜就是其中的一种,它们做出来的食物非常美味,而且有营养,下面一起看看洋葱胡萝卜浓汤的做法,希望对大家有帮助。
洋葱胡萝卜浓汤的做法1
食材:
胡萝卜2根,洋葱1只,橄榄油,盐 ,黑胡椒,香芹碎,低筋粉,清水,高汤。
做法:
1、胡萝卜用粉碎器打成泥、洋葱切成块备用;
2、锅中加入适量橄榄油烧热,将洋葱倒下锅煸炒;
3、煸炒出香味后加入一些水,盖上锅盖炖煮一会儿;
4、洋葱变软后,用锅铲按碎;
5、加入胡萝卜泥与洋葱混合;
6、加入高汤,继续盖上锅盖炖煮,直至胡萝卜泥变得软烂;
7、少许低筋粉用水调匀,倒入汤中勾芡,用锅铲搅拌均匀;
8、出锅后撒上少许黑胡椒与香芹碎,完成。
洋葱胡萝卜浓汤的做法2
材料:
胡萝卜 2根 / 西芹 1根 / 洋葱 半颗。
黄油 75g / 淡奶油 适量。
调料:
盐 适量 / 黑胡椒 适量。
1、处理食材:胡萝卜切成厚薄一致的薄片,洋葱切块,西芹撕去老茎,切成块。
2、炒制蔬菜:汤锅里放入黄油,开火加热融化。
倒入胡萝卜片,中火不停翻炒,直到筷子可以轻松戳进去的程度。
黄油加热后容易焦化变黑,所以一定要不停地把底部的翻上来,不然很容易焦掉。
倒入洋葱块,炒至洋葱块变软。
接着倒入水,放入西芹,煮开后关火。
3、搅拌浓汤:稍微放凉一会,连汤带蔬菜,全部倒入料理机中,打成细腻的浓稠状。
4、调味出锅:打好后的.浓汤重新倒入锅里,边尝边加盐调好味道,再加一点淡奶油增加奶香味、调整浓稠度。
淡奶油的加入会让浓汤变得更加柔和,如果不方便购买,可以用牛奶、椰浆代替。
重新煮开后就可以关火盛盘啦,点缀一点淡奶油,撒一点黑胡椒即可。
煮好的胡萝卜浓汤浓郁的橙色让人充满的食欲,没想到这几样不受欢迎的蔬菜,合在一起竟然能创造出这般奇妙的风味!
直接喝或者切片面包蘸着吃都是很好的选择,不知不觉就吃进去了好多蔬菜,感觉浑身舒爽,营养满分!