西红柿红豆饼,相信很多人都吃过这种食物吧,它非常的美味,它主要有西红柿和红豆两个材料制成,营养价值很高,而且口感也非常的好,下面我们就一起来了解一下西红柿红豆饼相关做法吧。
西红柿红豆饼1
食材准备
中筋小麦粉150克、红豆100克、白糖30克、干酵母2克、西红柿160克。
制作步骤
1、红豆提前浸泡一晚,洗净捞出备用。
2、红豆放入锅中,加入可以没过红豆的清水;大火烧开转小火焖;少许汤汁的时候加入30克白糖,继续小火焖煮;直到红豆煮熟后,汤汁收干,盛出备用。
3、准备一个熟透的西红柿,去皮后放入料理机搅打成西红柿汁。
4、准备150克面粉,2克酵母放入面粉里,取150克的西红柿汁备用;面粉里倒入西红柿汁,搅拌成粘稠的面团。
5、放在温暖的`地方发酵至两倍大小;然后加入提前准备的红豆,充分搅拌均匀。
6、手上沾适量植物油,取大约30克左右的面剂,整理成圆形饼状;放在电饼铛里,开中小火慢烙,烙至两面金黄色即可。
西红柿红豆饼2
材料
糯米粉200克、温水170克、红豆馅适量、食用油。
方法
1、将糯米粉与温水混合,揉成面团;
2、将面团放在封闭处醒面20分钟左右;
3、取面团,分成小面剂,团圆,压扁,包入红豆馅,再团圆备用;
4、锅中放油,约7成热,用手将小圆团轻拍成饼,然后放入锅中;
5、烙至成型后翻面,待双面变色成型即可取出。
小贴士
1、在包制的时候,可以用手适当的捏捏,这样可以让馅与皮更好的融合;
2、水的温度可以适当,开水烫面可以,凉水和面也行;
3、用手拍成小饼,是防止擀制过程中小饼粘在面案上;
4、水的量可适当调整几克,因为不同糯米粉的干湿度不同。