印度红咖喱烤鸡,在日常生活中,很多人都喜欢自己动手制作美食,因为自己做的不仅吃的健康还更有成就感,其中咖喱烤鸡是很受欢迎的,下面小编分享印度红咖喱烤鸡,一起来了解一下吧。
印度红咖喱烤鸡1
食材清单
鸡肉块 500克
香菜1棵
柠檬1个
酸奶酪 90克
姜末 10克
蒜末 10克
红咖喱酱 5克
姜黄粉 2克
辣椒粉 2克
小茴香 2克
盐 3克
油60毫升
洋葱1个
姜末 10克
蒜末 10克
姜黄 2克
辣椒粉 2克
红咖喱酱 10克
番茄酱 10克
杏仁粉 30克
淡奶油 30克
香菜1棵
盐 3克
制作步骤
步骤1、将腌泡汁中香菜摘洗干净切碎,然后将所有食材、调料混合,挤入一个柠檬汁,搅拌均匀。
步骤2、将鸡块放入1中确保所有鸡块都浸泡在腌泡汁中,盖上盖子,至少浸泡一夜。
步骤3、将腌制好的鸡块平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱,200℃上、下火烤制20分钟(也可以在锅中煎制)。
步骤4、在大平底锅中倒入油加热,倒入烹制酱汁中的洋葱,炒至焦黄,加入姜末、蒜末,煎炒5~8分钟,加入姜黄、辣椒粉、辣咖喱,煎炒1~2分钟。
步骤5、将杏仁粉用水调成糊状,倒入4的锅中,加入番茄酱以及适量的盐调味,倒入鸡块翻炒,加入水与食材齐平,文火炖15~20分钟。煨至肉烂,加入奶油,上桌前撒上香菜碎。
印度红咖喱烤鸡2
咖喱土豆的做法
食材:土豆200g、洋葱50g、胡萝卜50g、豌豆50g、油适量、黄油适量、咖喱2块
做法
1、豌豆解冻之后,并且洗干净。
2、土豆去皮切成滚刀块。
3、洋葱切约0.8厘米大小的丁。
4、胡萝卜洗净切成小丁。
5、将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。
6、把土豆炸成黄色,捞出控干净油。
7、煎锅内加入黄油烧热。
8、下入洋葱丁炒香。
9、接着下胡萝卜丁继续煸炒均匀。
10、在锅里加入少许水,烧开。
11、下入炸好的土豆块。
12、用大火烧开后转小火慢炖,接着加入咖喱块,煮至咖喱块融化。
13、最后加入豌豆,继续烤制10分钟,土豆酥烂即可关火享用。
营养价值
1、咖喱能促进唾液和胃液的`分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4、咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
咖喱鸡怎么做
(1)先将鸡洗净,剁成块,加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片,拌匀腌制30分钟。
(2)土豆和胡萝卜去皮,都切成块;洋葱剥去外皮,切成块;姜去皮切成片。
(3)加5汤匙油进锅烧热,倒入洋葱片炒至变软出水,再放进鸡块炒至肉色变白。
(4)倒入土豆和胡萝卜块,继续翻炒2分钟,加清水没过鸡肉。
(5)将咖喱粉全部倒入锅内拌匀,盖上锅盖大火煮5分钟,转中火焖15分钟,直至水分差不多收干。
(6)揭盖后,倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀,再煮5分钟即可装盘。