吃黑糯米的好处，黑糯米也叫做紫米，黑糯米非常珍贵，可以煮饭也可以煮粥，口感软糯，含钙丰富，具有滋补的作用，对人体是有非常大的好处的，以下了解吃黑糯米的好处。
1、补肾
中医理论认为”黑色入肾”多吃黑色食物如黑糯米具有养肾、补肾作用。黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
2、补血
黑糯米皮层提取物具有促进造血细胞增值，加速造血恢复的作用，因为黑米中含有丰富的铁元素，且人食用黑糯米后对铁元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有补血、改善缺铁性贫血的作用。
3、提高免疫力
黑糯米中含黄酮类成分，其含量是红米的1.8倍，白米的3.4倍，黄酮类成分具有抗菌消炎、抗过敏、改善体内酶火星、改善微循环的作用，这一系列作用可以有效提高免疫力。
4、抗氧化
黑糯米呈现出黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素，花青素是一种很强的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黄酮类成分也比一般的谷物更高，黄酮类成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。
5、健脾胃
黑糯米性味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用，用以调理脾胃，对中气虚脾胃弱，在夏季经常腹泻的人来说很有效果。
6、产后补虚
黑糯米相对于白米含有更多的赖氨酸与核黄素，产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。
7、糯米饮食禁忌
1、对于湿热痰火偏盛的人来说是不可以吃糯米的；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米。
2、糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
3、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
4、糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。
5、糯米不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。但要注意糯米一次性不能食用太多。
黑糯米的功效和作用：
多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，黑糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻。
黑糯米含钙高，有补骨健齿的作用。
此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
黑糯米的'适用人群：
一般人群均可食用，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。
黑糯米的功效如下：
1、强壮筋骨：因为从中医食疗的角度讲，黑糯米的黑色能够入肾经，因此对于肾经虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松、牙齿松动，如果适当吃黑糯米，滋补肾经，有强壮筋骨、坚固牙齿、预防和缓解骨质疏松的功效；
2、缓解疲劳：从西医营养学的角度讲，黑糯米当中含有丰富的碳水化合物，即糖分，而碳水化合物能够产生4kcal/g的热量，因此适当吃黑糯米，为机体补充适量的碳水化合物，供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极的作用；
3、促进肌肉合成：黑糯米当中含有的碳水化合物，还能够为肌肉当中糖原的合成，提供丰富的原料，因此对于经常体力劳动或经常进行体育锻炼的人，适当吃黑糯米，为肌肉当中糖原的合成提供原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减综合征方面有积极的作用；
4、促进大脑代谢：黑糯米当中的碳水化物，也能够为大脑的代谢提供基本的能量，因此在缓解脑力疲劳，提高思维反应能力和记忆力方面有作用。
一、黑糯米的功效
中医认为，黑糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点黑糯米非常有好处。
黑糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。
此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
二、黑糯米的营养成分
黑糯米是我们生活中比较常见的一种谷类，也常常被称为谷类里的黑珍珠，主要是因为黑糯米的营养价值是很高的，含有很多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，当然还有很多的维生素和矿物质的，所以我们今天给大家介绍一些黑糯米的营养成分吧。
