黄秋葵的吃法有哪些？黄秋葵是蔬菜的一种，不过它也是属于植物的一种。所以它的用法肯定和其他的蔬菜有所区别。相同的就是它和其他蔬菜一样，都含有丰富的维生素，下面分享黄秋葵的吃法有哪些？
食用价值
黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：
（1)凉拌轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
（2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
（3)油炸取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
（4)汤食、分花汤（又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
菜谱
黄秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉，简直是你想怎么吃就怎么吃，食用时黄秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘留恋恋不已！
清炒秋葵
主料：黄秋葵250克
辅料：精盐、植物油、葱末、香油、酱油
制作：将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。
特点：绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。
肉丝炒秋葵
主料：黄秋葵250克，猪肉100克
辅料：精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉
制作
1、将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。
2、将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。
3、烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。
4、油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。
功效：滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。
黄秋葵怎么做才好吃
1、怎么吃秋葵
秋葵的制作方法主要有：
凉拌：秋葵焯水切除果蒂，用凉水迅速降温，切成片或者长条状，亦或是完整的保留，蘸着酱汁吃，味道非常清脆。
炒食：秋葵焯水去掉果蒂，捞出控水，切成片状备用，可以和猪肉，牛肉，鸡肉等一起煸炒。
油炸：把面粉，鸡蛋，水三者按一定比列调和均匀，比例需要大家自行掌控，然后将黄秋葵裹上面糊，下锅油炸至金黄色即可。
做汤：秋葵做汤可以分为嫩荚汤和根汤，可以与猪瘦肉，鸡蛋做汤。根部可以制作老火汤，就是需要长时间煮的汤。
2、秋葵的功效
吃秋葵可以加快肠道蠕动，防止便秘，适合久坐办公室的人吃。秋葵里的纤维物质有助于新陈代谢；多糖类化合物，比如聚乳糖，可以增益肠胃，保护胃粘膜。秋葵和鸡蛋一起炒食，是一道理想的补钙菜哦，适合中老年人和儿童。秋葵的花，种子，根部可作为药物，外用对疥疮有一定疗效。
3、饮食科普
虽然糖尿病患者可以吃秋葵，而且对血糖的生成有一定的抑制作用，但它不能作为药物取代治疗。秋葵性寒，脾胃特别差的人，比如总是爱拉肚子，这样的`人不宜吃秋葵。秋葵并没有壮阳的作用，它最优秀的功效就是护胃。
黄秋葵
【别名】 黄葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵
【科属】 锦葵科、秋葵属
【形态特征与特性】一年生草本植物。根系发达，直根性，根深达1m以上；主茎直立，高1～2.5m，粗5cm，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝；叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空；花大而黄，着生于叶腋；
果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长10～25cm，横径1.9～3.6cm，嫩果有绿色和紫红色2种，果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食；种子球形，绿豆大小，淡黑色，外皮粗，被细毛。
喜温暖强光，耐热力强，不耐霜冻，种子发芽适温25～30摄氏度，生长适温25～28摄氏度；耐旱，耐湿，不耐涝；对土壤要求不严格，在排水良好的壤土上种植，生长良好，结果多。
黄秋葵可以生吃吗
洋辣椒，学名叫黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。
以肉质柔嫩、润滑的嫩荚（嫩叶、芽和花)供食，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头，其营养丰富，每100克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.682克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素B10.2毫克和多种矿物质，蛋白质含量高达15～26%，碳水化合物达6.4%，脂肪2%，每百克鲜果可提供150千焦的热量，其粘滑的汁液中还含有可溶性纤维、半乳胶糖及阿拉伯聚胶糖等物质。
经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的作用，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的“植物伟哥”。
黄秋葵有凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法，被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出，深受人们的喜爱。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。近年来在日本、台湾、香港、上海等市场上深受欢迎，是发展潜力巨大的保健蔬菜。
黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南，贵州，广西，江西其它县市也偶而能见到。 简简单单的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍乡人喜欢吃的家常菜之一，色，香，味俱全。黄秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
