卤汁香干怎么做好吃,卤汁香干是很多人非常喜欢的一种食物,我们平时没什么事情的时候都会做一份卤汁香干来犒劳犒劳自己,下面就为大家分享下卤汁香干怎么做好吃。
食材
香干 400克
生抽 3毫升
干辣椒 3个
老抽 1汤匙
八角 6克
小茴香 2克
丁香 2克
步骤/方法
准备干辣椒,八角,丁香和小茴香
准备香干
把香干倒入肉汤里
除了干辣椒外,其余纱布把香料包起入锅
加入生抽和老抽
盖上大火烧开后转小火烧30分钟以上
一直煮到香干表面起泡了说明已经很入味了,熄火。
等吃的时候再捞起,吃多少捞多少,泡在里面更入味
食材
豆干 5块
茴香 2颗
干辣椒 2颗
生抽 2勺
盐 少许
味精 少许
方法/步骤
准备好豆干。
把豆干片成厚薄均匀的.薄片,一块豆干能片成三片。
把所有的豆干都加工处理好。
炒菜锅置于煤气炉上,锅中放入适量食用油秤恩,油温热时欠羞忌,逐片放入豆干薄片,煎干水分,煎至两面金黄色。
另取一锅,锅中放入一点油,油热时,放入茴香和干辣椒,炒香。
然后加入2勺生抽肤驼,并倒入适量水,烧开,如果感觉口味偏淡,可以加入少许盐调味。
加入煎制过的豆干,煮开后转中小火,当汤汁收干时,加入少许味精,拌匀后即可出锅。
上桌开吃啦!
食材
豆腐干(油皮) 500G
干红辣椒 4颗
酒(黄酒、白酒、米酒任选一种) 1勺
老抽 2勺
醋 4勺
糖 3勺
油 适量
盐 少许
方法/步骤
把豆腐干洗干净、控水,切成自己想要的大小。因豆腐干要炸,所以表面要没有水拿厨房纸吸干。
炸豆腐干。
炸到表面有气泡后,翻另一面也炸至有气泡。
煮豆腐干。将炸好的豆腐干入一深锅,倒入实现调好的烧汁:1勺酒,2勺老抽,3勺糖,4勺醋,加入剪碎的干红辣椒。
加入适量的水(水盖过豆干就行)。
大火烧开,中小火煮,然后大火收汁。