小青龙怎么清蒸,生活中还是有着不少人是比较喜欢小青龙的,小青龙最常见的做法就是清蒸,清蒸凸显的是小青龙最鲜甜的原滋原味,以下分享小青龙怎么清蒸及相关资料。
小青龙怎么清蒸1
用料
小青龙 1只
蒜 3-4个
做法步骤
1、小青龙清洗干净,对切!去除虾线。
2、蒜末,放入调教,酱油,耗油,鸡精,盐,少许白糖。热油爆香一下。
3、将爆好的蒜末均匀铺上!最后上蒸!
4、出锅!蒜香四溢,肉质甘甜鲜美!比酒店吃的'既便宜又好吃!本次菜品调料忽略不算,成本60元。
小青龙怎么清蒸2
【避风塘小青龙】
一、准备食材:
小青龙2只、面包糠300g、蒜头、葱头、生姜、小辣椒、盐、淀粉、沙茶辣、食用油等。
二、操作过程:
1、用小刷子将小青龙刷洗干净;
剪刀从尾部开始,将小青龙剪成对半,小青龙的头部科员借用刀具剖成对半;
在小青龙有肉的一面,抹上少许盐腌制,油炸之前再裹上一层薄薄的淀粉。
2、蒜头、葱头剁碎;
冷油下锅,微火慢炸;
炸至金黄焦香,捞出待用。
3、就用炸蒜头的油来炸小青龙;
中火,时间不用太长,外壳变红、肉质变白即可捞出。
4、锅中留底油,炸香生姜碎;
放入面包糠翻炒;
面包糠变金黄之时,将炸好的蒜香葱香一起放入,放入少许沙茶辣,沙茶辣我用的是厦门陈有香,有咸味有甜味,不用再添加任何调料。
5、最后放入炸好的小青龙和小辣椒,翻炒均匀,同样时间不能长,入味就可以出锅。
面包糠很脆,蒜头葱头很香,小青龙很是鲜美。
这是一道拿得出手的菜肴,简单做法,大厨风范,让你待客倍有面子。
当然家庭聚会也很少不哦。
小青龙怎么清蒸3
食材
小青龙 适量
淀粉 适量
鸡蛋 3个
盐 适量
葱姜蒜 适量
方法/步骤
小青龙洗刷干净备用。
用毛巾握住小青龙尾巴,用力一拧,把头尾扒开。虾身剁成小块,虾黄取出来,虾脑壳留着。
虾块上撒点淀粉,下油锅炸熟。
虾脑壳也炸一下,很好看的。
3个鸡蛋打散,把虾黄倒进去,加点盐搅拌均匀。入锅蒸熟后取出。
把炒熟的西蓝花摆到蒸蛋上面,虾头也记得放上,就完成了一半了。
起锅烧油,放葱姜蒜煸炒,然后放一勺水,加盐,淋点水淀粉。把炸好的虾块放进锅里翻炒。
看着差不多收汁的时候装出来,摆盘开吃。远看近看都超有食欲的。