嫩豆腐的做法大全家常,嫩豆腐一直是我们的日常生活的常见美食之一,而且嫩豆腐因为营养价值很高,口感很好,所以很多人都非常喜欢吃,下面是嫩豆腐的做法大全家常。
嫩豆腐的做法大全家常1
鲜美豆腐汤的简单做法的做法
食材准备: 豆腐不要太多,半块足够,记得是嫩豆腐,海鲜菇切成段
鸡蛋打散,平底锅倒少量油,倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮,鸡蛋液凝固就好,不要煎老了。卷起出锅。
把起锅的鸡蛋皮切成条状备用,其实切成别的形状也行哈
锅里放油烧热炒海鲜菇,大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。
倒入豆腐,鸡蛋皮,加生抽,蚝油,盐,中火煮6分钟,起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做,还有洒入葱花。给孩子做的菜,不要加鸡精味精,鸡精味精虽是增鲜,但打破了食物本身的鲜味。
出锅就酱紫啦~
嫩豆腐的做法大全家常2
豆腐凉拌嫩豆腐的做法
凉水放少许盐,嫩豆腐下锅煮开至3分钟
碗里倒入蒜末,蚝油,酱油,油辣子,鸡精,芝麻油,花椒油。这个味道的多少按自己喜好调剂
豆腐煮好捞出切片
倒入料汁还可以倒入热油,这样更香
嫩豆腐的做法大全家常3
香煎嫩豆腐的做法
豆腐先泡一下水,然后取出沥干水份。
豆腐切块,不要大薄。切好的`豆腐裹一层鸡蛋液。
平底煎锅烧热,倒入适量的油,把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
不要轻易翻动豆腐,轻轻的晃动锅子,等贴着锅的一面成型后,再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒,葱花切好。锅热倒入适量油,放入蒜米辣椒炒出香味。
放入煎好的豆腐,倒入调好的酱汁,大火煮沸,关小火焖3~5分钟。
撒上葱花,即可出锅。
装盘。
嫩豆腐的做法大全家常4
肉末嫩豆腐的做法
提前将香菇泡开泡软(香菇水留着),切丁备用。
猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油,搅拌均匀。
炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油~),7成热时后放入肉末煸熟,放入蒜末和朝天椒翻炒一下后,再加入半碗香菇水至烧开。
嫩豆腐切块(约2*2cm),轻轻倒入锅中。
加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉(2勺生粉+1/3碗水),转中火不用盖锅盖。
待酱汁烧开后,别把酱汁烧的太干,留一点拌饭吃超下饭!!!我家的已经把盘子都给舔干净了!!盛出后撒上葱花~