葡萄酒与什么食物相克，中国酒文化传承了几千年，所以在各类场合中都少不了酒，而葡萄酒是非常适合女性喝的酒，因为具有美容养颜的效果，来看葡萄酒与什么食物相克。
葡萄酒与什么食物相克1
葡萄酒的食物非常小，几乎没有，但必须注意的是，饮用葡萄酒时最好不要与腌制培根和培根混合。
酒与什么食物相克
忌与海鲜为伍
红肉红酒符合烹饪规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，使消化几乎立即开始。
虽然新鲜的鲑鱼，箭鱼或金枪鱼含有丰富的天然油脂，可搭配浅红葡萄酒，但红葡萄酒与某些海鲜配对，如多佛油鲑鱼片，高，单宁含量会严重损害海鲜的味道，以及 葡萄酒本身甚至可以带来令人不快的金属味道。
白葡萄酒配白肉菜肴或海鲜也是一个很好的一般建议。 一些白葡萄酒的味道可能被牛肉或羊肉所覆盖，但它们会使鱿鱼，虾，龙虾或烤鸡胸肉的味道达到很高的水平。
忌有醋相伴
各种沙拉通常不会影响葡萄酒的风格，但如果与醋混合，它会钝化口感，使葡萄酒失去活力，味道变得暗淡无味。 柠檬水是一个很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的特性是一致的。
奶酪和葡萄酒是大自然的理想组合，请注意不要将辛辣奶酪与轻质葡萄酒相匹配，反之亦然。
浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或芳香的食物可能难以搭配，但是辛辣或果味的葡萄酒，你可以找到合适的伴侣。
巧克力有时会对葡萄酒的味道产生负面影响，有些人声称年迈的`赤霞珠会成功。 Banff Bacheto de Aquiu葡萄酒搭配巧克力，
尤其是黑巧克力，非常棒，令人愉悦。 这款意大利葡萄酒细腻而酥脆，天然的酸度足以平衡巧克力的丰富和甜味，同时保持口腔清新舒适。
葡萄酒与什么食物相克2
葡萄酒不能和什么一起同吃？
葡萄酒
葡萄酒是用葡萄或葡萄干经过发酵、贮存、冷热处理后制成的果酒，有红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是将红葡萄连同果皮一起发酵后，红色素溶解于酒中，
故酒呈红色；后者先将葡萄压汁，将汁液单独发酵而制成，因而没有颜色。葡萄酒主要成分有乙醇、糖类、蛋白质、氨基酸、果胶、芳香油、鞣酸、无机盐及维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素P和多种有机酸等。
1.医用效能
经常适量饮用葡萄酒，能增进食欲，增加营养，而且能健胃消食，清热利湿，强心镇静，杀菌等，并能减少心、脑血管疾病的发生，对身体健康有利。
2.食用搭配
(1)葡萄酒宜与田螺搭配：田螺与葡萄酒搭配，能除湿解毒，清热利水。对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多等病症有一定的疗效。
(2)葡萄酒宜与花生搭配.
3.食用禁忌
(1)忌空腹饮酒：若空腹饮酒，乙醇会直接刺激胃黏膜，使胃黏膜充血水肿，甚至糜烂出血。另外，空腹饮酒，乙醇吸收较快，容易醉酒，而且对肝脏的损害较大。
(2)忌过量饮酒及长期饮酒：一次过量饮酒会造成消化器官及神经系统、心血管系统等多系统损害，导致各种意外事故的发生，
给家庭造成痛苦，对社会造成危害。若长期大量饮酒，可导致消化道溃疡、脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌、脑萎缩、脑出血、智力障碍、乙醇性心肌病及乙醇戒断综合征等。
(3)忌饮用烈性酒：烈性酒害处多，能刺激口腔、食管、胃黏膜，导致炎症和溃疡；经常饮用，还能使呼吸道的功能降低，患肺结核的几率增加。
另外，还会引起肝脏损害，形成乙醇性肝炎、乙醇性肝硬化等。经常大量饮用此类酒，还可损害心脏、大脑、生殖功能，导致乙醇性心肌病、智力减退、生殖能力降低及胎儿发育畸形等。
(4)忌孕妇及哺乳期妇女饮酒：酒中的乙醇能通过胎盘和乳汁进入胎儿及婴儿体内，影响小儿的大脑发育，导致智力低下，甚至造成胎儿畸形。
(5)忌未成年人饮酒：未成年人由于各组织器官发育尚不健全，尤其是大脑的发育还不成熟，若过早饮酒，会使机体受到严重损害，对大脑健康极为不利。
(6)忌育龄青年过量饮酒：乙醇是一种性腺毒素，过量或长期饮酒，可导致性腺功能损害，使男性体内睾酮的水平降低，性欲减退，精液的生成减少，精子畸变，出现阳痿、早泄。女性会月经不调，卵子变异畸形，甚至排卵停止，造成不孕症。
(7)忌洗澡前饮酒：洗澡前饮酒，体内血管扩张，加上浴室内温度较高，汗液蒸发，机体耗能过大，葡萄糖大量消耗，很容易出现虚脱。
(8)忌饮酒取暖：饮酒并不能御寒，饮酒后皮肤血管扩张，血流加快，使人产生温暖的感觉，但这种温暖感觉却不能持久。因为皮肤血管扩张会导致机体散热加快，体温很快下降，酒后更容易引起感冒或肺炎。
(9)忌冬泳前饮酒：饮酒不能防寒，还会对神经系统产生麻醉作用，亦能降低心肌的收缩力，影响心脏功能。冬泳前饮酒会出现心悸胸闷、恶心呕吐，重者很可能在游泳过程中发生严重心律失常。
(10)忌喷施农药前后饮酒：乙醇能使皮肤血管扩张，加速皮肤表面残留药物的吸收，出现农药中毒或加重农药中毒。另外，乙醇与农药有协同作用，会加重对机体的损害，甚至导致死亡。
(11)忌饮酒时吸烟：饮酒时吸烟可产生更强的毒性，因为烟雾中的尼古丁、一氧化碳、3，4-苯并芘等有毒物质被吸入体内，
沉积在气管和肺泡壁上，在乙醇存在的条件下，吸收扩散到血液中更为迅速，加重对机体的损害。二者在对肝脏和神经系统的损害方面有协同作用。
(12)忌临睡前饮酒：乙醇虽然有麻醉作用，可使人入睡加快，但这种睡眠不深，为似睡非睡的朦胧状态，睡眠质量不高。
久之，还会对乙醇产生依赖，破坏睡眠习惯。另外，夜间机体代谢缓慢，对乙醇的解毒能力降低，会导致乙醇蓄积，对健康极为有害。
(13)忌饮混合酒：葡萄酒、啤酒、葡萄酒等乙醇度数不同，胃肠道对其反应也不一样，几种酒掺在一起饮用很容易使人出现醉酒现象，甚至出现消化道出血。
(14)忌饮用刚酿制的葡萄酒：刚酿制的葡萄酒乙醇度一般在60°以上，而且酒中还有甲醇、杂醇油、醛类等有毒成分。
饮用此类酒很容易导致中毒，对神经系统危害更大。葡萄酒应经过一段时间，有毒成分挥发或发生化学反应，生成无毒物质后才能饮用。
(15)忌用塑料桶储存酒：塑料的成分为合成树脂，含有多种有毒成分，用此类容器盛酒，塑料中的有毒物质会溶解在酒中，对机体有害。
(16)忌用锡壶盛酒：锡壶是由锡铅合金制成的，铅与酒中的乳酸、醋酸生成乳酸铅及醋酸铅，溶解在酒中。若经常饮用此类酒，会发生头痛头晕，四肢无力，恶心，胸闷等铅中毒现象。
(17)忌用热水瓶或旅行水壶盛酒：用热水瓶或旅行水壶盛酒，水垢会溶解在酒中，经常饮用此类酒会导致结石病。
4.食物相克
葡萄酒与咖啡相克。二者同饮会降低机体对铁的吸收。
5.食药相克
(1)葡萄酒与啤酒。啤酒虽然含乙醇量较低，但是含有一定量的二氧化碳，与葡萄酒同饮会加速乙醇在全身的渗透和吸收，对肝、肾及心脑血管等脏器产生危害，并导致病变，故啤酒与葡萄酒不宜同饮。
(2)葡萄酒与咖啡：酒与咖啡同饮，可增加乙醇对人体的危害。因为乙醇及咖啡对大脑皮质均有兴奋作用，二者同饮会加重对大脑的刺激，故二者不宜同饮。
(3)葡萄酒与汽水：汽水中含有二氧化碳，能促进胃肠道对乙醇的吸收，增强乙醇的毒性作用，因此饮酒时不宜喝汽水。
(4)葡萄酒与糖类：糖类味均甘，甘生酸，而酸生火。酒类甘、辛大热，故酒不宜与糖同食。现代营养学认为，乙醇能影响糖的代谢。因为乙醇氧化形成过剩的还原型辅酶Ⅰ，从而使三羧酸循环受到抑制，糖的代谢减少，导致血糖升高，容易诱发糖尿病。
(5)葡萄酒与辛辣食物：酒大辛大热，芥末及辣椒等辛辣食物又均为热性，刺激性较强。若同食，犹如火上加油，贻害无穷，平素阳盛阴虚之人更不宜食用。故《本草纲目》记载：“酒后食芥及辣物，缓人筋骨。”
(6)葡萄酒与胡萝卜、赤小豆、韭菜、牛肉、核桃仁、牛奶、芥菜、柿子、茶叶。
6.食病相克
(1)呼吸系统疾病患者不宜睡前饮酒：呼吸系统疾病患者肺的呼吸功能不好，饮酒后会干扰呼吸中枢的功能，可能出现呼吸暂停，甚至呼吸停止，危及生命。
(2)肝病患者不宜饮酒：乙醇主要在肝脏中解毒，而肝脏病患者肝功能差，解毒能力降低，饮酒会造成肝细胞破坏，脂质代谢异常，出现脂肪肝，使肝功能恶化，久之会导致肝硬化。
(3)乙肝表面抗原阳性者不宜饮酒：研究表明，90%的乙肝表面抗原阳性者肝脏有慢性炎症，甚至有早期肝硬化的指征。此时，肝功能已经受损，若再饮酒，会使肝脏功能急剧恶化。
(4)消化道疾病患者不宜饮酒：乙醇能刺激食管、胃，导致食管、胃的黏膜充血水肿，甚至糜烂等，引起消化道出血，有的可引起消化道肿瘤。
(5)心功能不全者不宜饮酒：长期过量饮酒会导致心肌脂肪变性和心肌纤维化，使心肌的收缩、舒张功能降低，出现乙醇性心肌病。
(6)高血压、冠心病患者不宜过量饮酒：高血压、冠心病患者饮酒过量，会引起血压升高，心率加快，诱发高血压急症及心绞痛发作，甚至导致死亡。
(7)胰腺炎患者不宜饮酒：乙醇能刺激胰腺，引起胰液大量分泌，使胰管内压力增高，导致胰管破裂，胰液胰酶外漏，加重胰腺的自身消化，出现急性出血坏死性胰腺炎，即重症胰腺炎，病死率很高。
(8)维生素B1、维生素B2、叶酸缺乏症患者不宜饮酒：乙醇能减少胃肠道对维生素B1、维生素B2、叶酸的吸收和利用，加重患者病情。
(9)牛皮癬患者不宜饮酒：牛皮癣为阴虚血燥，热壅血络所致，应忌食辛热之物。乙醇温热，其味辛辣，走窜肌肤，助热耗阴血，故此类患者饮酒会加重病情。
(10)青光眼患者不宜饮酒：酒辛温，能扩张血管，增加血流量，使房水生成增多，眼压增高，加重患者病情。
(11)凝血障碍、痔疮、胆囊炎、胆石症、泌尿系感染及结石患者不宜饮酒：酒温辛，性热，能加速血液循环，对胆囊及泌尿系统等还有刺激作用，对有湿热所致的凝血障碍、痔疮、胆囊炎、胆石症、泌尿系感染及结石患者，有加重的可能。
(12)精神受刺激时不宜饮酒：精神受刺激时饮酒，容易导致酒精中毒，使人失去自控能力，做出危害他人及社会的事情。对过量饮酒者而言，还会出现消化道出血，甚至呼吸、循环衰竭而死亡。
(13)骨折患者不宜饮酒：乙醇能减缓骨组织的新陈代谢，骨折患者过量饮酒不利于骨折愈合。
