火灾灭火的方法，有家就有厨房，即便你不是负责家人一日三餐的掌勺大厨、或许你也不怎么使用厨房，但关于各类厨房火灾的正确扑灭方法，人人都必须知道的，以下分享火灾灭火的方法。
当家具(除电器)和床上被褥等着火时：
(1)拿脸盆或其它可装水的`东西接水，直接泼向着火物;
(2)如果家里有长水管，也可以直接一端接到水龙头，一端直接喷向着火物灭火;
(3)如果找不到可以装水的东西，可以拿被褥或衣服等，在水中浸湿盖在着火物上。
当电器或者线路着火时：
(1)切断电源;
(2)用干粉灭火器或者是气体灭火器灭火。
切记：当电器或者线路着火时不可以用水直接浇灭!!!
当燃气罐等着火时：
(1)拿被褥或衣服等，在水中浸湿盖在着火物上，既能灭火，还能防止气体泄露;
(2)迅速关闭阀门，防止因着火引发爆炸。
切记：当燃气罐着火时，不可以使用通电的东西，防止因气体泄露引发爆炸，造成更大规模的火灾!
第一诀：逃生预演，临危不乱：
每个人对自己工作、学习或居住所在的建筑物的结构及逃生路径要做到了然于胸，必要时可集中组织应急逃生预演，使大家熟悉建筑物内的消防设施及自救逃生的方法。这样，火灾发生时，就不会觉得走投无路了。
第二诀：不入险地，不贪财物：
在火场中，人的生命是最重要的。身处险境，应尽快撤离，不要因害羞或顾及贵重物品，而把宝贵的逃生时间浪费在穿衣或寻找、搬离贵重物品上。已经逃离险境的人员，切莫重返险地，自投罗网。
第三诀：简易防护，蒙鼻匍匐：
逃生时经过充满烟雾的路线，要防止烟雾中毒、预防窒息。为了防止火场浓烟呛入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤离的'办法。烟气较空气轻而飘于上部，贴近地面撤离是避免烟气吸入、滤去毒气的最佳方法。
穿过烟火封锁区，应配戴防毒面具、头盔、阻燃隔热服等护具，如果没有这些护具，那么可向头部、身上浇冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头、身裹好，再冲出去。
第四诀：善用通道，莫入电梯：
按规范标准设计建造的建筑物，都会有两条以上逃生楼梯、通道或安全出口。发生火灾时，要根据情况选择进入相对较为安全的楼梯通道。
除可以利用楼梯外，还可以利用建筑物的阳台、窗台、天面屋顶等攀到周围的安全地点沿着落水管、避雷线等建筑结构中凸出物滑下楼也可脱险。
在高层建筑中，电梯的供电系统在火灾时随时会断电或因热的作用电梯变形而使人被困在电梯内同时由于电梯井犹如贯通的烟囱般直通各楼层，何毒的烟雾直接威胁被困人员的生命，因此，千万不要乘普通的电梯逃生。
造成火灾的原因
1 、 燃烧是指可燃物质与氧化剂作用发生的一种放热发光的剧烈化学反应。
2 、燃烧必须具备三个条件，即可燃物、氧化剂和温度(点火源)，只有在三个条件同时具备的情况下，可燃物质才能发生燃烧。
3、燃烧有许多种类型，主要是：闪燃、着火、自燃和爆炸。
4 、着火是指可燃物在空气中受着火源的作用而发生持续燃烧的现象。
5 、 防火的基本措施是：控制可燃物，隔离助燃物，消除着火源，阻止火势蔓延。
6 、 灭火的基本原理可归纳为：冷却灭火，窒息灭火，隔离灭火，化学抑制灭火四种。
一，走安全出口，千万不要乘坐电梯。
要事先了解和熟悉住宅的疏散通道和安全出口情况，做到心中有数，以防万一。千万不要乘坐电梯，因为火灾发生以后，电梯可能停电或者失控，而且容易产生烟囱的效果，人们可以寻着指示灯或者指示标识逃生。
二，房间内发生火灾，用灭火器或者消防栓第一时间扑灭。
房间内发生火灾时，千万不要惊慌失措，可以用灭火器或者消防栓第一时间扑灭，此时还应呼喊周围的人出来参与灭火和报警
如果火势无法控制，应该立即自己疏散，并且走时要把房门关上，防止烟气进入走道。逃出火场后，不要再顾忌遗留在室内的.物品，再返回去拿。
三，其他房间或者楼层起火，开门逃生前应触摸一下门的把手。
如果门锁的温度已经很高，或者烟雾从门缝中往里钻，则说明外面的火已经很大，千万不要贸然地打开房门。如果门锁温度正常
或者门缝没有烟雾钻进来，说明火离自己还有一段距离，这时候可以打开一道门缝，观察一下外面的情况。开门时应该用一只脚抵住门的下框，防止外面的热浪将门冲开，使火势蔓延。在确信大火并没有对自己构成威胁的情况下，这时候尽快地逃离火场。
四，居住较高楼层，不能盲目地去跳楼。
当大火和浓烟已经封闭通道，应关闭房门内所有门窗，防止空气对流，延迟火焰蔓延的速度，并且用一些布条堵住门窗的缝隙，有条件的情况下，可以用水浇在门窗上降低它的温度，等待救援。
如果深居楼层较高的情况下，也不能盲目地去跳，要向外发出呼救的信号，可以抛一些沙发垫、枕头这些软的物体，夜间可以打开手电，使下面的人能够知道这里有人，能够救助。
