【导读】:红烧肉和乳癌竟然也能扯上关系是不是觉得很奇怪?据科学家研究得出,红烧肉中的蛋白质与肿瘤的生长有关系,所以,常吃红烧肉可能会增加患乳癌的风险。
美联社报导,医师长期警告,充满红肉的饮食与得到癌症有关联,包括大肠癌与胰脏癌,但一直以来很少有红肉与乳癌有关的证据。
哈佛大学研究人员在这项最新研究,分析1991年填写问卷的8万8000名妇女数据,她们的年龄介于26到45岁。
她们摄取的红肉量从没有或一个月少于一次,到每天6份以上。初步研究成果最先发表于2006年,展现12年后食用红肉与乳癌的初步关系。这项新研究以长期追踪资料证实稍早的调查结果,并分析其他种类的乳癌。在已开发国家,妇女得到乳癌的机率约为12.5%。
科学家怀疑红肉的蛋白质可加速细胞分裂与肿瘤生长,加工肉类含有的硝酸盐等化学物质,已被归为可能的致癌物。